Ilgą laiką namų šeimininkės mielinę tešlą kepdavo aromatingoms ir gardžioms bandelėms, pyragams, bandelėms. Kepimo kokybė ateityje priklauso nuo tinkamai paruoštos mielinės tešlos. Todėl labai svarbu protingai rinktis renkantis sviestinės tešlos receptą.
Tai būtina
- - pienas 1-2 stiklinės;
- - mielės 50 g;
- - miltai 2 puodeliai;
- - kiaušiniai 4-5 vnt.;
- - sviesto arba margarino viena pakuotė;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviesto mielinė tešla ruošiama dviem etapais. Pirmiausia paruošiama tešla, po kurios pati tešla minkoma. Pieną supilkite į puodą ir pakaitinkite iki maždaug 40 ° C. Įkaitintame piene išmaišykite mieles, šaukštą šaukšto miltų ir cukrų. Druska ir kruopščiai sumaišykite. Gauto mišinio konsistencija turėtų būti kaip tešla blynams. Tešlą pabarstykite trupučiu miltų, tada indą uždenkite rankšluosčiu ir palikite maždaug valandai kambario temperatūroje. Masė turėtų tapti puri ir tiršta.
2 žingsnis
Tešlai pakilus ir pradėjus kristi, pridėkite likusių ingredientų.
3 žingsnis
Pradėkite gaminti kepinius. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sutrinkite minkštą sviestą ar margariną su cukrumi ir miltais. Į gautą aliejinių miltų mišinį įpilkite kiaušinių. Lipni tešla turėtų išeiti. Gerai išmaišykite mediniu šaukštu ir supilkite į alų. Dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Užminkykite tešlą. Masė turi būti minkšta ir elastinga. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek miltų.
5 žingsnis
Pabarstykite ant stalo darbinio paviršiaus miltus. Išdėstykite tešlą ir, pabarstykite miltais, minkykite rankomis. Minkykite tol, kol tešla bus lygi ir nebelips prie rankų.
6 žingsnis
Tada naudokite didelį dubenį, nes tešla beveik padvigubės. Tepkite jį augaliniu aliejumi ir formuokite tešlą rutulio formos. Įdėkite jį į indą, uždenkite rankšluosčiu arba popierine servetėle. Palikite pusantros valandos šiltoje vietoje, kad priartėtumėte.
7 žingsnis
Kai jūsų laikas yra ribotas, galite pasinaudoti nedideliu triuku. Paimkite dubenį su labai šiltu vandeniu ir įmerkite į jį tešlos dubenį. Tešla turėtų atsirasti daug greičiau.
8 žingsnis
Praėjus laikui, kai tešla padidės, paimkite ją ir vėl minkykite. Palikite kuriam laikui pakilti. Tešla neturi prilipti prie rankų paviršiaus.
9 žingsnis
Iš paruoštos sodrios mielinės tešlos galima paruošti įvairių skanių patiekalų. Tešla yra puikus pagrindas sūrio pyragams, pyragams, gardiems suktinukams ir netgi naudojama duonai gaminti.
