Dažnai po šeimos vaišių lieka skani marinuota mėsa, pasižyminti nuostabiu kvapu ir subtilia tekstūra. Iš jo galima paruošti daug įvairių patiekalų, kurie puikiai tiks prie garnyro su bulvėmis ar daržovėmis.
Mes kepame marinuotą mėsą su bulvėmis ir sūriu
Norėdami greitai paruošti skanų sūrio ir bulvių patiekalą iš marinuotos mėsos, paimkite:
- 10 bulvių;
- 300 gramų sūrio;
- majonezas arba kefyras;
- 1 kg marinuotos mėsos;
- 1 didelis svogūnas ir šviežios žolelės, taip pat druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, tada nedelsdami druska, pipirai ir maišykite. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir svogūną supjaustykite žiedais.
Į patiekalą nedėkite pomidorų ar kitų sultingų daržovių, nes bulvės bus sultys ir nebus traškios.
Ant kepimo skardos užpilkite augalinį aliejų ir ant jo uždėkite bulvių sluoksnį. Ant daržovių marinuotą mėsą (tinka ir kiauliena, ir jautiena) tepkite svogūnų žiedus, apibarstykite tarkuotu sūriu, užpilkite truputį augalinio aliejaus ir majonezo, kad gautumėte auksinę plutą. Pašaukite į 210 ° C temperatūros orkaitę maždaug keturiasdešimt minučių (elektrinėje orkaitėje - 25–30 minučių).
Kai patiekalas bus aukso rudas, išimkite jį iš orkaitės ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis - krapais, petražolėmis, raudonėliais, mairūnais ar bazilikais. Keptą marinuotą mėsą patiekite karštą.
Marinuotos mėsos salotos
Norėdami paruošti marinuotas mėsos salotas, jums reikės:
- 700 gramų mėsos;
- 250 mililitrų augalinio aliejaus;
- 500 gramų raudonųjų svogūnų;
- 90 gramų pievagrybių;
- 250 gramų šviežių salotų (salotų);
- 3 šaukštai Worcester padažo.
Pagal skonį taip pat paruoškite prieskonius, druską ir juoduosius pipirus. Nulupkite raudonąjį svogūną ir supjaustykite jį gražiais griežinėliais arba griežinėliais, tada nuvalykite grybus drėgnu rankšluosčiu ir nupjaukite stiebus nuo dangtelių.
Kad kepdami svogūno griežinėliai nesubyrėtų, aštriu dantų krapštuku ar kokteilio iešmeliu pradurkite kiekvieną iš šono.
Išplakite dubenyje augalinį aliejų, pipirus, druską, prieskonius ir Vorčesterio padažą. Padalinkite salotas į lapus ir įdėkite pusvalandžiui į šaltą vandenį, tada pašalinkite lapkočius ir stambias gyslas, nusausinkite lapus ir suberkite juos į dubenį. Marinuotą mėsą padėkite ant grotelių lentynos, aplink supilkite svogūno griežinėliais, užpilkite padažu ir virkite tris šešias minutes.
Gatavą mėsą supjaustykite įstrižai plonais griežinėliais ir padėkite ant salotų ir smulkintų grybų. Nuimkite svogūnų dantų krapštukus ir papuoškite salotas. Apšlakstykite likusiu padažu ir patiekite, kol mėsa atvės. Šį receptą išrado anglų medžiotojai, kurie taip kepė ikrus ar briedžių mėsą.
