Visos namų šeimininkės žino, kad vaisiai ir daržovės ilgai neužsibūna šaldytuve ir greitai praranda savo išvaizdą bei skonį. Štai keletas veiksmingų patarimų, kaip išlaikyti vaisius ir daržoves šviežias.
- Dažnai šaldytuvo instrukcijose galite perskaityti, kad prieš užpildant lentynas jomis reikia nuplauti kai kuriuos produktus. Tačiau ekspertai šiuo klausimu laikosi kitokios nuomonės. Jei norite, kad daržovės ir vaisiai ilgiau išliktų švieži, laikykite juos nuo drėgmės. Jei jie labai nešvarūs, nuvalykite sausu skudurėliu ar servetėle. O vanduo naikina natūralias maisto apsaugines savybes, sukelia pelėsį ir ėduonį. Norėdami to išvengti, indo viduje naudokite papildomą popierinį rankšluostį.
- Neprinokusius vaisius ir daržoves laikykite kambaryje, o ne šaldytuve. Tai jiems šiek tiek subręs ir kurį laiką neleis skilimo procesui. Be to, ekspertai pataria kambaryje pomidorus, agurkus ir paprikas laikyti popieriuje arba tiesiog atidaryti maišelius. Taigi jie praras elastingumą lėčiau.
- Jei paruošę patiekalą vis dar turite susmulkintų daržovių (morkų, salierų), tuomet jas reikia dėti į indus su vandeniu.
- Jei norite ilgiau išsaugoti vaisių aromatą ir šviežumą, tuomet geriau juos laikyti šilčiausioje šaldytuvo vietoje (paprastai tai yra specialus skyrius apačioje).
- Taip pat svarbu nepamiršti maisto suderinamumo dedant juos į šaldytuvą. Taigi yra žinoma, kad bananai, kriaušės, slyvos, abrikosai, mangai, pomidorai po nokinimo išskiria etileno medžiagą. O obuoliai, melionai, arbūzai, moliūgai, bulvės ir morkos yra jautrūs jam, jie greitai pradeda pūti. Tokia kaimynystė, kaip matote, yra nepageidaujama. Todėl jo reikia vengti, norint ilgiau išsaugoti maisto šviežumą. Atskirai laikykite svogūnus iš bulvių. Pastarasis greitai dygsta, tampa nevalgomas.
- Kaip paaiškėja, svogūnai ir česnakai mėgsta tamsą. Geriau juos laikyti popieriniuose maišeliuose su ventiliacijos angomis vėsioje patalpoje arba šaldytuve.
- Kartu su obuoliais bulvės ilgiau išliks šviežios. Gumbams taip pat draudžiama naudoti tiesioginius saulės spindulius. Nuo to jie tampa nuodingi.
- Šparagai ir brokoliai turi būti laikomi kaip gėlės stiklinėje vandens. Iš to jie ilgą laiką išlieka sultingi ir skanūs.
- Plastikiniai maišeliai tinka tik vynuogėms. Ir tada reikia laikyti ne kekėmis, o atskiromis uogomis. Kiti vaisiai ir daržovės reikalauja vėdinamų popierinių maišelių arba atvirų plastikinių, medinių indų.
