Turtingas rudens derlius - džiaugsmas kiekvienam vasaros gyventojui. Vaisiuose ir daržovėse yra visa eilė vitaminų ir mikroelementų, tačiau ne visiems pavyksta ilgai išlaikyti daržoves šviežias. Tam, kad žiemą būtų galima mėgautis gardžia kopūstų sriuba, buvo sukurta tradicija kopūstus rauginti rudenį. Tačiau yra būdas ilgai išlaikyti kopūstus šviežius.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite tankiausias ir atspariausias kopūstų galvas, kurios neturi išorinės žalos. Šviesios kopūstų galvos, kurių lapai nėra labai arti vienas kito, greitai pablogės, todėl nėra tinkami ilgai laikyti.
2 žingsnis
Nuimkite nuo pasirinktų kopūstų galvučių viršutinius lapus, kurie netvirtai priglunda prie paviršiaus. Jei įmanoma, palikite keletą žalių lapų ant kopūsto galvos. Jų pagrindinė funkcija bus apsaugoti gastronomiškai vertingesnius baltus lapus nuo neigiamos išorinės laikymo aplinkos įtakos.
3 žingsnis
Kopūsto stiebas yra kotas, nupjautas iki pat galvos pagrindo taip, kad jis išsikištų ne daugiau kaip vieną centimetrą.
4 žingsnis
Tokiu būdu paruoštos kopūstų galvos turėtų būti sandariai, dviem ar trimis sluoksniais, suvyniotos į maisto pakavimo plėvelę. Tam patogiausias filmas yra nuo trisdešimt iki keturiasdešimt centimetrų pločio. Po to nuleiskite kopūstą į rūsį. Kopūstų galvutėms įdėti į rūsį nėra jokių specialių reikalavimų. Jie gali būti pakabinami tinkluose arba tiesiog išdėstomi ant esamų lentynų.
5 žingsnis
Bent kartą per mėnesį reikia ištirti kopūstus, pašalinti viršutinius lapus, kurie pradėjo pūti, kad pažeidimas neplistų į visą kopūsto galvą. Nuėmus sugedusius lapus, kopūstus vėl galima suvynioti folija ir vėl laikyti. Jei buvo pažeisti keli kopūstų lapų sluoksniai, tokių kopūstų galvučių daugiau laikyti nereikėtų, o pašalinus puvinį jas kruopščiai nuplauti ir valgyti. Pavasarį kopūstų tikrinimo ir atmetimo procedūra turėtų būti atliekama bent du kartus per mėnesį.
6 žingsnis
Laikantis visų laikymo sąlygų, tokie kopūstai gali išlikti švieži visus metus, iki kito derliaus.
