Švieži kvapnūs bulgariški pipirai yra salotų, užkandžių, sriubų ir karštų patiekalų ingredientas. Vasarą, derliaus sezono metu, galite mėgautis pipirų patiekalais. Tačiau ką daryti žiemą, kai joje nedaug vitaminų, o pipirų kaina didelė? Žinoma, pipirus paruoškite iš anksto.
Tai būtina
-
- Recepto numeris 1:
- pipirai.
- 2 recepto numeris:
- paprika;
- daržovių aliejus;
- už puslitrinę skardinę
- 3 skiltelės česnako;
- 0,3 puodelio cukraus;
- 0, 3 šaukštai druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis 6% acto
- vandens.
- 3 recepto numeris:
- 5 kg paprikos;
- 3 litrai pomidorų sulčių;
- 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai druskos;
- 2 lauro lapai;
- 10 juodųjų pipirų grūdelių;
- 10 kvapiųjų pipirų žirnių;
- 10 vnt gvazdikėlių;
- 0,5 puodelio cukraus;
- 2 šaukštai 70% acto.
Nurodymai
1 žingsnis
1 receptas Paprikas nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Padarykite pjūvį aplink stiebą. Pašalinkite stiebą ir pipirų sėklas. Nuplaukite pipirų vidų, pašalindami jame likusias sėklas. Įdėkite pipirus ant rankšluosčio, kad vanduo nutekėtų.
3 žingsnis
Įdėkite pipirų „puodelius“vienas į kitą. Apskaičiuokite šio ruošinio ilgį pagal šaldiklio, kuriame bus laikomi pipirai, dydį.
4 žingsnis
Paruoštus pipirus suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį laikyti.
5 žingsnis
Žiemą taip paruoštus paprikus naudokite faršui ir ryžiams įdaryti arba įdėti į pirmuosius patiekalus. Norėdami tai padaryti, atitirpinkite kambario temperatūroje ir virkite pagal receptą.
6 žingsnis
2 receptas Paruoškite keptas paprikas žiemai. Tam gerai nuplaukite papriką.
7 žingsnis
Kepkite pipirus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol jie bus maloniai aukso rudos spalvos.
8 žingsnis
Skrudintus pipirus dėkite sluoksniais į sterilizuotus 1/2 litro stiklainius. Į pipirų sluoksnius į kiekvieną stiklainį įdėkite 3 skilteles česnako, 0,3 puodelio cukraus, 0,3 šaukšto druskos, 1 arbatinį šaukštelį 6% acto.
9 žingsnis
Į pipirų stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždarykite juos metaliniais dangteliais. Apverskite skardines aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol jos visiškai atvės.
10 žingsnis
Skrudintų pipirų stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
11 žingsnis
3 receptas Nulupkite 5 kg paprikos. Gerai nuplaukite ir supjaustykite 4 * 4 cm gabalėliais.
12 žingsnis
Užvirkite 3 litrus pomidorų sulčių. Įdėkite į puodą su sultimis 2 šaukštus druskos, 2 lauro lapus, po 10 vnt gvazdikėlių, juodųjų ir kvapiųjų pipirų. Ten užpilkite 1 puodelį augalinio aliejaus.
13 žingsnis
Paruoštas paprikas suberkite į puodą su verdančiomis sultimis ir virkite 15–20 minučių.
14 žingsnis
Į pipirų keptuvę įpilkite 0,5 puodelio granuliuoto cukraus ir 2 šaukštus 70% acto. Viską sumaišykite ir virkite pipirus dar 10 minučių.
15 žingsnis
Dėkite pipirus į sterilizuotus stiklainius, užpilkite pomidorų sultimis ir suvyniokite su metaliniais dangteliais. Apvyniotus apverskite pipirų stiklainius, kol atvės.
