Skanus ir soti kiaulienos sultinys gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba iš jo galima gaminti sriubą. Jo paruošimui svarbu pasirinkti šviežius ir aukštos kokybės produktus.
Virtuvė moteriai yra nedidelis pasaulis, kuriame ji yra deivė. Ši vieta turėtų džiuginti visą šeimą, o svarbiausia, kad ši vieta turėtų atkreipti dėmesį ne tik savo išvaizda, bet ir kvapu.
Išvirti skanų kiaulienos sultinį yra gana paprasta, svarbu išlaikyti teisingas proporcijas ir naudoti visus reikalingus ingredientus. Tada sultinys pasirodys kvapnus ir skanus, jį galima naudoti bet kokioms sriuboms.
Sultinio ingredientai
1. Kiaulienos mėsa ant kaulo, apie du kg;
2. Viena svogūno galva;
3. Dvi vidutinės morkos;
4. Dvi skiltelės česnako;
5. Lauro lapas, apie tris lapus;
6. Petražolės - maža kekė;
7. Juodieji pipirai, 1, 5 šaukštai;
8. Trys gvazdikėlių gabalėliai;
9. Vienas čiobrelis;
10. Salierai, apie 40 g.
Gaminimo procesas
Pirmiausia reikia supjaustyti svogūnus ir morkas dideliais gabalėliais. Įdėkite česnaką, gvazdikėlius ir lauro lapus į marlę ir tvarsčius. Tai daroma siekiant suteikti sultiniui nepakartojamą aromatą. Tada į mažą indą arba kepimo skardą suberkite kiaulieną, morkas ir svogūnus, truputį salierų. Visa tai turi būti gerai sumaišyta, užpilta augaliniu aliejumi ir kepama orkaitėje 40 minučių, kartais maišant ir įpilant aliejaus.
Po 40 minučių visas indo turinys turi būti perkeltas į gilų puodą. Riebalai taip pat! Visa tai turėtų būti užpildyta vandeniu. Įpilkite petražolių, prieskonių, kurie iš pradžių buvo suvynioti į marlę, čiobrelių. Uždėkite ugnį ir virkite, kol užvirs, tada palikite sultinį virti kelias valandas.
Kaip virti sriubą iš sultinio
Sultinys yra paruoštas ir, jei jums reikia iš jo virti sriubą, jums tiesiog reikia išimti iš keptuvės marlę su prieskoniais ir pridėti reikiamų ingredientų. Svarbiausia, kad kiauliena pasirodytų labai skani ir apetiška. Visa šeima bus patenkinta tokiu malonumu. Šį sultinį galima valgyti per kelias valandas be visko. Pakanka supilti į plokštes ir įdėti mėsos gabalėlius į juos. Pagal skonį sultinį galima pagardinti grietine ir žolelėmis arba majonezu.
Naudingi patarimai
Kad sultinys būtų skanus ir aromatingas, visi produktai turi būti švieži. Didelis dėmesys turėtų būti skiriamas vandens ir mėsos kokybei. Geriausia imti šaltinio vandenį, o mėsa neturi turėti pašalinių kvapų ir užuominų apie kietumą. Priešingu atveju sultinys gali pasirodyti beskonis ir sugerti pašalinius kvapus.
Jei šeimininkė pamiršo pašalinti putas, o sultinys pasirodė su dribsniais, į jį pilamas šaltas vanduo. Kai vanduo vėl užvirs, situaciją galima ištaisyti. Arba sultinį galima užšaldyti plastikiniuose induose.
