Graži soti makaronų sriuba su minkšta kiauliena. Šis pirmasis patiekalas nėra panašus į tradicinius makaronus, jo skonis yra daug geresnis.
Tai būtina
- -350-400 g liesos kiaulienos
- -2 kiaušiniai
- -1 stiklinė miltų
- -2 pomidorai
- -1 svogūnas
- -2 šaukštai. l. daržovių aliejus
- -druskos, pipirų, žolelių pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite pomidorus, ant viršaus padarykite 2 susikertančius pjūvius ir padėkite į dubenį. Užvirkite šiek tiek vandens ir užpilkite pomidorus, leiskite jiems pastovėti 30 sekundžių, tada nulupkite. Po šios procedūros oda turėtų lengvai atsilikti nuo minkštimo. Supjaustykite minkštimą į pleištus.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ar kubeliais.
3 žingsnis
Kiaušinius plakite iki baltymo, jie turėtų šiek tiek padidėti, toliau plakant, po truputį pilkite miltus, bet ne visus, o pusę. Tada išimkite tešlą iš indo, įpilkite likusių miltų ir druskos, suminkykite elastingą tešlą. Duokite šiek tiek „pailsėti“- apie 10 minučių, tada suvyniokite į labai ploną sluoksnį, pabarstykite miltais ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Gautus makaronus dėkite ant sauso, miltais pabarstyto paviršiaus ir išdžiovinkite.
4 žingsnis
Į keptuvę supilkite aliejų, pašildykite, suberkite svogūną ir mėsą, pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada įpilkite pomidorų ir troškinkite po uždaru dangčiu 5 minutes. Kepkite keptuvę į puodą, užpilkite 1,5 litro vandens, užvirkite, sumažinkite ugnį ir įpilkite makaronų. Virkite makaronų sriubą dar 7 minutes. Jei norite, šiame etape patiekalą galima pagardinti, pridėti žolelių.
