Virti jautieną yra gana sunku. Jautienos kepimo būdų yra daug. Subtili pluta viršuje ir sultingas minkštimas viduje daro šį patiekalą ypatingu tikriems gurmanams.
Tai būtina
-
- Jautiena
- 1 valgomasis šaukštas l. medus
- 1 valgomasis šaukštas l. garstyčios
- 100 g kaltės jausmas
- daržovių aliejus
- plaktukas
- keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite jautieną, supjaustykite (skersai skaidulų) į 1 cm storio plokštes. Mėsą plakite plaktuku iš abiejų pusių, pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Sumaišykite garstyčias su medumi santykiu 1: 1. Mėsą sutarkuokite ir marinuokite šaldytuve 30–40 minučių.
3 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai pašildykite. Tada įdėkite mėsos gabalėlius į karštą keptuvę. Kepkite iš vienos ir kitos pusės 10 minučių.
4 žingsnis
Pabaigoje pridėkite 100 gr. sauso raudono vyno ir uždenkite. Palaukite, kol vynas išgaruos.
5 žingsnis
Palikite mėsą troškinti išjungtoje keptuvėje 10–15 minučių. Keptą jautieną patiekite ant salotų, su smulkintais agurkais, pomidorais ir alyvuogėmis.
