Subtilus biskvitas, varškės sluoksnis, kivi aromatas skaidrioje želėje, visa tai želė vaisių pyragui suteikia ypatingą skonį.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - vištienos kiaušinis, šviežias - 3 vnt.;
- - granuliuotas cukrus - 50 g;
- - aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 75 g;
- - vanilinis cukrus - paketėlis;
- - citrinos sultys - 1 šaukštelis
- Varškės sluoksniui:
- - varškė - 400 g;
- - grietinė - 200 g;
- - cukrus - 100 g;
- - želatina - 2 šaukštai;
- - pienas - 100 ml.
- Želė sluoksniui:
- - kivi - 4 vnt.;
- - sausa želė su kivi skoniu - 1 pakuotė.
Nurodymai
1 žingsnis
Trynius atskirkite nuo baltymų skirtingose talpyklose. Baltymus išplakite atskirai, kol tvirtai smailės. Sumaišykite trynį su šaukštu karšto vandens, pradėkite plakti, tada palaipsniui įpilkite cukraus. Kai tik mišinys pašviesėja, įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite.
2 žingsnis
Švelniai sumaišykite išplaktus trynius ir baltymus, tada suberkite miltus, vėl sumaišykite. Kepimo indą patepkite aliejumi, jo dugną galima uždaryti pergamentu. Tepkite sausainių tešlą į formą, kepkite 35-40 minučių 190-200 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Imkitės varškės sluoksnio paruošimo. Norėdami tai padaryti, panardinkite želatiną į indą su pienu, palikite 20-30 minučių brinkti. Tada pašildykite mišinį, bet neužvirkite. Varškę sumaišykite su cukrumi, grietine ir išplakite. Į paruoštą masę įpilkite želatinos. Vėsų varškės masę tolygiu, tankiu sluoksniu paskleiskite ant atvėsusio sausainio. Kad varškės sluoksnis greičiau geltų, palikite pyragą kuriam laikui šaldytuve.
4 žingsnis
Virkite želė pagal instrukcijas, atspausdintas ant pakuotės. Atvėsinkite jį iki kambario temperatūros. Nulupkite kivį, supjaustykite griežinėliais. Įdėkite kivi ant pusgaminio, švelniai užpilkite želė mase, vėl nustatykite, kad užšaltų šaltyje. Padalinkite gatavą želė vaisių pyragą į porcijas, patiekite.
