Daržovės ir vaisiai tradiciškai buvo laikomi pagrindine sveikos mitybos dalimi. Norintiems ne tik išsaugoti sveikatą, bet ir numesti svorį, taip pat rekomenduojama juos vartoti dažniau. Tačiau tarp vaisių yra ir gana kaloringų - laikantis dietos, jų skaičius turėtų būti ribotas.
Maistingiausi vaisiai
Feijoa yra vienas iš kalorijų kiekio lyderių. Anksčiau augalas buvo plačiai paplitęs tokiose šalyse kaip Australija, Naujoji Zelandija ir auginamas Sicilijoje. Pastaruoju metu feijoa populiarėja tarp namų sodininkų - ji sėkmingai auginama Krasnodaro teritorijoje, Dagestane ir Abchazijoje. Tai taip pat galima pamatyti Gruzijoje ir Armėnijoje, Kryme ir Turkmėnistane.
Feijoa yra apie 95 Kcal 100 gramų. Be cukrų, šiuose gana dideliuose ir sultinguose vaisiuose, kurių skonį galima iškart palyginti su braškėmis, kivi ir ananasais, yra įvairių organinių rūgščių. Juose gausu feijoa ir jodo.
Verta paminėti, kad persimonai, kuriuose yra gana daug cukraus, nesukelia kraujo glikemijos indekso padidėjimo. Tačiau reikia atsiminti, kad vaisiai yra draudžiami sergant tam tikromis ligomis.
Pirmaujančią palmę maistingiausių vaisių sąraše kartu su feidžoa galima duoti bananams, kurių 100 gramų yra 90–100 Kcal. Europos gyventojams bananai labiau tiktų kaip desertas ar užkandis, o daugelio kitų šalių gyventojai juos laiko vienu svarbiausių maisto šaltinių. Jų kalorijų kiekis ypač vertinamas Ekvadore, kur gyventojai per metus sunaudoja daugiau nei 73 kilogramus bananų vienam gyventojui - beveik 10 kartų daugiau nei Rusijoje. Burundžio, Samoa, Filipinų ir daugelio kitų šalių gyventojai noriai valgo šiuos kaloringus vaisius.
Vadinamasis kiniškasis agrastas - kivi taip pat yra gana kaloringas - tai 100 gramų vaisių, kuriuose yra apie 65–75 Kcal, atsižvelgiant į veislę ir brandos laipsnį. Be to, šis vaisius vertinamas dėl didelio askorbo rūgšties ir kalio kiekio.
Šalia kivi yra vynuogės ir persimonai, juose yra maždaug vienodas kilokalorijų kiekis 100 gramų - nuo 65 iki 75. Reikia pažymėti, kad vynuogės tampa dar maistingesnės razinų pavidalu - jų maistinė vertė kelis kartus padidėja, daugiau kaip 280 kcal 100 g.
Be džiovintų abrikosų, razinų ir džiovintų slyvų, džiovinti obuoliai ir kriaušės taip pat žymiai lenkia šviežius jų kalorijas.
Džiovinti vaisiai
Neįmanoma nepaminėti džiovintų vaisių, kurių kalorijų kiekis žymiai viršija šviežių vaisių maistinę vertę. Pavyzdžiui, jei 100 gramų šviežių abrikosų yra 40–50 Kcal, tada džiovintuose abrikosuose yra daugiau nei 270. Kai kurios abrikosuose džiovintų abrikosų rūšys, kurias Centrinės Azijos gyventojai naudoja saldindami arbatą ir kitus gėrimus, vadinamos „cukrumi“. Jų kaloringumas yra dar didesnis ir priklauso nuo žaliavos veislės ir brandos laipsnio, taip pat nuo džiovintų vaisių paruošimo technologijos.
