Chrizantemos sausainiai savo forma primena subtilius pumpurus su plonais žiedlapiais. Be to, jis yra labai skanus ir lengvai paruošiamas. Jį galima iškepti, jei netikėtai ateis svečiai. Šio slapuko aromatas sukurs jūsų namuose šilumos ir komforto atmosferą.
Chrizantemos sausainių ingredientai
- 1 puodelis cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 0,5 šaukštelio soda, užpilta actu, arba 1 pakelis kepimo miltelių;
- 250 gr. sviesto ar margarino;
- 2, 5-3 stiklinės miltų.
Paruošimas
Sviestą (arba margariną) padalykite į kelias dalis ir leiskite produktui suminkštėti. Jo negalima šildyti mikrobangų krosnelėje ar viryklėje iki skystos būsenos.
Dideliame dubenyje plakite kiaušinius ir cukrų, kol cukrus ištirps. Įpilkite gesintos soda (arba kepimo miltelių) ir vėl išplakite. Tada įpilkite minkšto sviesto (arba margarino) ir išmaišykite iki vientisos masės. Šiame etape rekomenduojama naudoti maišytuvą.
Nuolat maišydami į gautą mišinį įpilkite šiek tiek miltų. Kai tampa sunku maišyti tešlą maišytuvu ar šaukštu, padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo ir minkykite rankomis. Įpilkite miltų, kol tešla nebelips prie rankų. Jis turėtų išeiti minkštas, bet ne per elastingas. Uždenkite gatavą tešlą plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių. Norėdami greičiau atvėsti, galite padalinti tešlą į keletą dalių.
Dabar paruoškite mėsmalę. Atskirkite ketvirtadalį nuo atvėsusios tešlos (likusią dalį įdėkite į šaldytuvą) ir pereikite per mėsmalę. Kai tešla išeis 5–7 centimetrai, laikydama ją iš apačios ranka, nupjaukite prie pagrindo. Tai suteikia slapukui chrizantemos formą. Uždėkite gatavą "gėlę" ant kepimo skardos, pabarstytos miltais arba padengtos kepimo popieriumi. Aliejaus tepti nereikia, nes pakankamas jo kiekis yra bandyme. Kad vėlesni sausainiai būtų gražūs ir tvarkingi, kiekvieną kartą reikia išvalyti mėsmalės groteles nuo tešlos likučių.
Įpilkite tešlą iš šaldytuvo, nes sausainiai yra formos. Viską turite padaryti pakankamai greitai, kad tešla neištirptų ir neprarastų formos. Užpildytą kepimo skardą dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 35–40 minučių. Kai gatavi sausainiai atvės, rekomenduojama juos pabarstyti cukraus pudra.
Chrizantemos sausainiai puikiai tinka prie rytinės arbatos ar kavos, juos galima patiekti svečiams. Į kepenėles galite pridėti žievės įdėdami į tešlą vanilės ar cinamono, varškės ar smulkintų riešutų ir kokoso. Receptas yra gana universalus ir suteikia vietos fantazijai. Slapukai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ingredientai yra paprasti ir jų galima rasti bet kuriame šaldytuve.
