Jei norite kažko tikrai skanaus, nuo vaikystės, tada „Chrizantemos“sausainiai yra puiki, patikrinta skanėsto versija. Tešla greitai minkoma, ingredientai naudojami labiausiai, o sausainiai formuojami naudojant mėsmalę.
Tai būtina
- - 3-4 vištienos kiaušiniai;
- - sviestas (margarinas) 300 g;
- - cukrus 180-200 g;
- - grietinė (bet koks riebalų kiekis) - 1-2 šaukštai. l.;
- - miltai - 3-4 stiklinės;
- - soda - 0,5 šaukštelio;
- - vanilinis cukrus (esencija) pagal skonį;
- - cukraus pudra pabarstymui - 1-2 valg. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą ar margariną verta iš anksto išimti iš šaldytuvo, leisti bent 2-3 valandas pagulėti kambario temperatūroje. Aliejus turėtų tapti minkštas ir lankstus. Tešlos paruošimas prasideda kiaušinių plakimu su cukrumi. Norėdami tai padaryti, pertraukite kiaušinius į dubenį, prieš tai patikrinę jų šviežumą. Į kiaušinius supilkite granuliuotą cukrų ir pradėkite plakti mažu maišytuvo greičiu, kol cukrus ištirps. Į mišinį palaipsniui įpilkite minkšto sviesto ir vanilės ekstrakto.
2 žingsnis
Po to sumaišykite grietinę su soda, kruopščiai išmaišykite, supilkite į mišinį. Dalimis suberkite miltus. Jums gali prireikti šiek tiek mažiau miltų arba šiek tiek daugiau, tai priklauso nuo jo prekės ženklo. Turite sutelkti dėmesį į tešlos būseną, ji turėtų būti maišoma iki elastingos ir minkštos, nelimpa prie rankų. Paruoštą tešlą padalykite į 4 dalis, susukite volelius, suvyniokite juos į foliją ir nusiųskite į šaldiklį 40–60 minučių.
3 žingsnis
Šiek tiek sušaldytą tešlą pasukite per mėsmalę, suformuodami 4–6 cm ilgio juosteles. Įdėkite juosteles į riebalais pateptą skardą arba uždengtą kepimo popieriumi ir nusiųskite į orkaitę, kol paruduos. Chrizantemos kepamos 30 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje. Slapukas paruoštas, kai patarimai paruduos. Gatavus sausainius dėkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra.
