Kotletams gaminti nereikia naudoti mėsos. Tam puikiai tinka sveikos ir pažįstamos daržovės.
Morkų kotletai su sūriu
Jums reikės:
- Sūris - 70-100 gramų
- Morkos - 4 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Baltas kepalas - 1/3 vnt.
- Kukurūzų miltai (duonai)
- Druska pagal skonį
- Sutrupinkite džiovintą kepalo minkštimą ir pamirkykite vandenyje.
- Nulupkite morkas ir sutarkuokite stambia tarka, sūrį - smulkia tarka.
- Gerai sumaišykite sūrį, morkas ir išspaustą minkštimą.
- Pagal skonį pasūdykite ir įmuškite 1 kiaušinį, kruopščiai išminkykite.
- Iš masės suformuotus kotletus apkepkite kukurūzų miltuose ir kepkite keptuvėje aliejuje, kol apskrus iš visų pusių.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir uždenkite. Virkite pyragėlius ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių.
Cukinijų ir avižinių dribsnių kotletai
Jums reikės:
- Cukinijos - 1 kg
- Kiaušinis - 2-3 vnt.
- Avižų kruopos - 16 šaukštų
- Petražolės - krūva
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Prieskoniai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Sutarkuokite cukinijas.
- Avižinius dribsnius sumalkite maišytuve.
- Suberkite cukinijas ir maltus dribsnius.
- Įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius, petražoles ir druską.
- Gerai išminkykite, išspauskite ir nusausinkite skysčio perteklių.
- Suformuotus kotletus kepkite iš masės keptuvėje su sviestu, kol paruduos iš kiekvienos pusės 2-3 minutes. Jei norite, į gatavus kotletus įpilkite grietinės su žolelėmis.
Kopūstų kotletai
Jums reikės:
- Kopūstai - 300 gramų
- Kiaušinis - 3 vnt
- Miltai - 3 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Smulkiai supjaustykite kopūstus ir troškinkite nedideliame kiekyje vandens, kol pusė išvirs.
- Dėkite į kiaurasamtį ir nusausinkite.
- Kopūstus atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sumaišykite su kiaušiniais, miltais ir druska.
- Šaukštu mišinį į keptuvę. Kepkite su augaliniu aliejumi, kol paruduos iš abiejų pusių.
