Juodieji ridikėliai yra šiek tiek kartūs, traškūs ir turtingi vitaminais daržovės. Jis daugiausia naudojamas salotoms ruošti. Dėl derinio su kitais ingredientais patiekalai yra labai aštrūs ir įdomūs.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- 500 gramų juodojo ridiko;
- kvapieji pipirai;
- gvazdikėliai;
- cinamonas;
- lauro lapai;
- aštrus pipiras;
- 1 svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 6 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai acto.
- Dėl antrojo recepto:
- 200 gramų vištienos filė;
- druska;
- 300 gramų juodojo ridiko;
- 3 agurkai;
- 1 morkos;
- 1 saldžioji paprika;
- 5 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai sojos padažo
- 3 šaukštai vandens.
- Dėl trečiojo recepto:
- 200 gramų kalmarų;
- 2 juodieji ridikai;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai acto;
- petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti „Degančias“salotas, paimkite svarą juodųjų ridikėlių, nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite į salotų dubenį, naudodami pjaustyklę, druską ir palikite pusantros valandos. Kavos malūnėliu susmulkinkite 10 kvapiųjų pipirų žirnių, vieną aitriąją papriką, 5 aštrius gvazdikėlius, vieną cinamono lazdelę ir du lauro lapus. Nulupkite vieną didelį svogūną ir supjaustykite jį kuo ploniau. Per česnako presą išspauskite dvi česnako skilteles ir sutrinkite su dviem šaukštais augalinio aliejaus. Į salotų dubenį suberkite smulkintus prieskonius, česnaką, sumaišytą su aliejumi, ir du šaukštus acto. Įkaitinkite keptuvę, į ją supilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus ir gerai pašildykite. Leiskite aliejui šiek tiek atvėsti ir užpilkite salotas, tada sumaišykite visus ingredientus.
2 žingsnis
Norėdami patiekti „Imperial“salotas, paimkite 200 gramų vištienos filė, šiek tiek pasūdykite ir pavirkite 15 minučių. Nulupkite 3 agurkus, 300 gramų juodųjų ridikėlių ir vieną didelę morką. Visas daržoves sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite vieną didelę papriką ir supjaustykite ją plonomis juostelėmis. Susmulkinkite 5 česnako skilteles atskirame dubenyje ir užpilkite 3 šaukštais sojų padažo ir tokiu pat kiekiu vandens. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir perkelkite į salotų dubenį. Įpilkite daržovių, užpilkite virtu padažu ir išmaišykite.
3 žingsnis
Norėdami paruošti salotas „Mano jūreivis“, 15 minučių virkite 200 gramų kalmarų ir supjaustykite juos plonais žiedais. Nulupkite 2 vidutiniškai juodus ridikėlius ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Į salotų dubenį suberkite kalmarus ir ridikėlius, pagardinkite dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir tokiu pat kiekiu acto, druska pagal skonį ir kruopščiai išmaišykite. Paruoštas salotas apibarstykite kapotomis petražolėmis.
