Juodojo risotto ypatybė slypi jo ingredientuose. Patiekalas pavadinimą gavo dėl jo naudojimo ruošiant juoduosius ryžius.
Tai būtina
- - 300 g juodųjų ryžių;
- - 300 g aštuonkojo;
- - 300 g pievagrybių;
- - 1 česnako galva;
- - 1 svogūno galva;
- - 100 g brokolių;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - 50 ml alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia pradėti virti aštuonkojį. Užpilkite šaltu vandeniu, tada leiskite jam užvirti. Virimo metu neišimkite aštuonkojo 5-10 minučių. Po to palikite aštuonkojį atvėsti tame pačiame vandenyje. Atminkite, kad aštuonkojis turi gana ryškų skonį, todėl verdant geriausia jo nesūdyti.
2 žingsnis
Kitas žingsnis - kepti grybus. Į juos galite pridėti apynių-suneli prieskonių arba tiesiog šviežių žolelių, taip pat svogūnų ir česnakų. Dėl to grybai bus daug sodresni.
3 žingsnis
Verdami juodieji ryžiai atliekami paskutiniai. Įmerkite 300 g juodųjų ryžių į verdantį vandenį. Tuo pačiu metu įpilkite druskos ir prieskonių. Virkite ryžius dvi minutes, tada nupilkite vandenį.
4 žingsnis
Kepti grybai turėtų būti sumaišyti su virtais ryžiais. Ant gautos masės švelniai uždėkite aštuonkojo gabalėlius. Patiekdami papuoškite brokolio griežinėliais arba petražolių lapeliais. Atsižvelgdami į individualius pageidavimus, į patiekalą galite pridėti grietinės ar sūrio padažo.
