Kalakutiena laikoma ne tik skaniu, bet ir sveiku maistu. Šis produktas plačiai naudojamas dietiniam ir kūdikių maistui. Švelni ir sultinga mėsa idealiai tinka kotletams gaminti. Kaip garnyrą kotletams galite patiekti bulvių košę arba virtus baltus ryžius.
Tai būtina
-
- 1 kg. kalakuto krūtinėlės;
- 2 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 svogūno;
- 3 griežinėliai baltojo kepalo;
- stikline pieno;
- 2 šaukštų manų kruopų;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- keletas šakelių žolelių (krapai
- petražolių
- kalendra);
- 3-4 šaukštus saulėgrąžų aliejaus kotletams kepti;
- džiūvėsėlių arba kvietinių miltų, skirtų iškaulinti.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalakuto krūtinėlę nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu nuimkite odą ir atskirkite mėsą nuo kaulų, gautą filė supjaustykite mažais gabalėliais ir perleiskite per mėsmalę.
2 žingsnis
10 minučių pamirkykite baltojo kepalo gabalėlius šiltame piene. Svogūną supjaustykite į 4 dalis ir sumalkite. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite. Sumaišykite faršą su svogūnu ir bulvėmis.
3 žingsnis
Lengvai išspauskite piene išmirkytus kepalo gabalėlius ir faršą arba plakite maišytuve.
4 žingsnis
Į gautą masę pagal skonį įpilkite 2 šaukštus manų kruopų, šaukštelį druskos ir maltų juodųjų pipirų.
5 žingsnis
Smulkiai supjaustykite tekančiame vandenyje nuplautus žalumynus peiliu arba maišytuvu. Įdėkite į maltą mėsą. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus patogioje talpyklėje.
6 žingsnis
Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus ir lengvai paspauskite iš abiejų pusių. Pamirkykite pyragėlius džiūvėsėliuose arba miltuose. Ant stiprios ugnies maždaug 5–7 minutes pakaitinkite 3–4 šaukštus pyragaičių aliejaus iš abiejų pusių. dangtį ir palikite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Apie 15 minučių.
7 žingsnis
Gatavus kotletus dėkite į plokščią lėkštę, papuoštą salotų lapais. Gero apetito!
