Ar sugedo jūsų šaldytuvas? Lengva būtų išspręsti problemą, jei tai nutiktų šaltu oru ir su balkonu. Tačiau net ir šiltu oru maistą galite laikyti šviežią, svarbu atsižvelgti tik į keletą tinkamo laikymo taisyklių.
Tai būtina
- 1,1 šaukštelio salicilo rūgštis, rankšluostis.
- 2. Pienas.
- 3. Švarus rankšluostis, actas.
- 4. Druska, pipirai, marlė.
- 5. Pergamentinis popierius, actas 9%, druska.
- 6. Dėžutė, sausas smėlis ar pjuvenos.
- 7. Vanduo, puodas.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą be šaldytuvo galima laikyti ne ilgiau kaip 3–5 dienas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį salicilo rūgšties su 0,5 litro vandens ir kruopščiai sumaišykite. Kruopščiai nuplaukite mėsą tekančiu vandeniu ir atskirkite nuo kaulų. Gautame tirpale sudrėkinkite lininę servetėlę ar rankšluostį ir apvyniokite mėsą. Ilgiausias galiojimo laikas yra jautiena ir ėriena. Mažiau - kiauliena ir paukštiena.
2 žingsnis
Antrasis laikymo būdas leidžia mėsai nesugesti 7 dienas. Kruopščiai nuplaukite mėsą, įdėkite į stiklinį indą. Supilkite šviežią pieną, uždenkite švariu rankšluosčiu ir laikykite tamsioje vėsioje vietoje. Pienas susisuks ir išlaikys orą iš mėsos. Piene esanti rūgštis sukurs nepalankias sąlygas bakterijoms susidaryti ir gyvuoti. Prieš gamindami mėsą, gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Norint paukštį laikyti kelias dienas, reikia paruošti actą ir švarų rankšluostį. Gausiai pamirkykite rankšluostį actu ir apvyniokite paukštį. Kai rankšluostis džiūsta, vėl pamirkykite jį actu. Atminkite, kad laukiniai medžiojamieji gyvūnai yra geriau laikomi nei išskrosti.
4 žingsnis
Išvalykite šviežią žuvį nuo vidurių, pašalinkite žiaunas. Tuo pačiu metu nepageidautina plauti žuvį; ją reikia nuvalyti sausu švariu rankšluosčiu. Išorėje ir viduje žuvį įtrinkite druska ir pipirais, suvyniokite į marlę ir pakabinkite skersvėjyje.
5 žingsnis
Sviestas bus išsaugotas, jei jį įdėsite į stiklinį indą ir užpilkite 9% acto, kad jis padengtų visą sviesto paviršių. Tris savaites sviestą galite sutaupyti kitu būdu: sviestą supjaustykite mažais maždaug 200 g briketais ir kiekvieną gabalėlį suvyniokite į pergamentinį popierių. Tada reikia įdėti aliejaus briketus į emalio dubenį, pripildytą druskingo vandens (1 valgomasis šaukštas druskos 1 litrui vandens), uždengti plokšte viršuje ir įdėti apkrovą. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
6 žingsnis
Rūšiuokite kiaušinius ir įdėkite juos į dėžę aštriu galu žemyn. Tokiu atveju kiaušiniai neturėtų liesti vienas kito. Pabarstykite viską džiovintu smėliu, pjuvenomis ar medžio pelenais. Laikyti vėsioje vietoje.
7 žingsnis
Agurkai bus puikiai išsaugoti, jei jie bus sulankstyti į puodą žemyn uodegomis ir užpilti šaltu vandeniu? Vandenį reikia keisti kiekvieną dieną.
