Šprotų sriuba yra lengvas patiekalas, kurį galima greitai paruošti namuose ar šalyje. Ši sriuba kvepės ugnimi, gamtoje panaši į iškylas, ir jūs galite ją gaminti bet kuriuo metų laiku - tiek žiemą, tiek vasarą.
Norėdami paruošti sriubą, jums reikės įprasto maisto produktų rinkinio. Paimkite 3 dideles bulves arba 4-5 vidutines, 1 didelę morką, 1 didelį svogūną, taip pat reikės paimti apie pusę stiklinės ryžių, saulėgrąžų aliejaus kepimui, lauro lapų, juodųjų pipirų, kitų prieskonių ir, žinoma, šprotai - apie 150-200 g.
Sriubos gaminimo procesas
Ant ugnies uždėkite puodą su 2 litrais vandens. Kol kaista, nulupkite bulves, svogūnus ir morkas, kruopščiai nuplaukite ryžius. Supjaustykite bulves kubeliais, morkas stambiai sutarkuokite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Užvirus vandeniui, panardinkite ten bulves, o po 10 galite įberti ryžių - šie produktai ilgai ilgai suminkštėja. Įdėkite keptuvę ant ugnies, į ją įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti, tada supilkite svogūną ir kepkite jį iki aukso rudos spalvos. Tada įdėkite morkas į svogūną, kepkite 3-4 minutes, nuolat maišydami. Dabar iš sriubos pilkite šiek tiek vandens ar sultinio į keptuvę ir uždenkite dangčiu - leiskite kepti truputį troškintis. Jei norite, galite į jį įdėti šiek tiek kečupo ar pomidorų pastos, tai sriubai suteiks rūgštumo ir suteiks jai puikią sodrią spalvą.
Paruoštą mišinį perpilkite į puodą su sriuba ir leiskite dar 5 minutes pavirti. Šprotai į sriubą dedami paskutiniai. Pirmiausia reikia juos išgauti iš aliejaus, nupjauti galvas ir uodegą. Jei šprotai yra pakankamai dideli, supjaustykite juos į gabalus, jei jie yra labai minkšti, galite šiek tiek minkyti šakute, bet ne iki košės būsenos. Bet paprastai į sriubą dedama visa žuvis. Beje, šprotus taip pat galima pakeisti paprastais žuvies konservais, tačiau tada sriuboje nebus ugnies ir dūmų aromato, todėl ji yra tokia ypatinga. Kartu su šprotais į sriubą galite įpilti aliejaus iš jų. Suberkite likusius prieskonius ir troškinkite. Dabar galite išjungti viryklę - sriuba paruošta.
Ką dar galite pridėti prie savo sriubos
Jei šiltuoju metų laiku verdate sriubą su šprotais, tuomet į ją galite pridėti vasariškų žalumynų - petražolių, žalių svogūnų, krapų. Susmulkinkite žoleles ir įdėkite jas į puodą prieš išjungdami viryklę arba išpylę sriubą į dubenėlius. Ne mažiau skanus ingredientas būtų saldžiosios paprikos. Jį reikia supjaustyti kubeliais arba juostelėmis, į sriubą įdėti šviežios arba šiek tiek troškinti kartu su svogūnais ir morkomis. Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę bus tikslinga įdėti po pusę virto kiaušinio arba šviežių skrebučių, todėl sriuba bus dar malonesnė ir gražesnė.
