Bulvių pyragai yra puiki alternatyva įprastiems, pagamintiems iš mielių ar neraugintos tešlos. Subtilūs, tirpstantys burnoje, jie patiks visai šeimai. Jų paruošimas užima daug mažiau laiko. Išbandykite bulvių pyragus, įdarytus fetos sūriu ir žaliais svogūnais.
Tai būtina
-
- bulvės - 1 kg;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 30 g;
- miltai - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 1/2 puodelio;
- fetos sūris - 300 g;
- žalieji svogūnai - 1 kekė;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite bulves, jas galima virti uniformomis arba nulupti, nėra jokio skirtumo. Nupilkite visą vandenį ir gerai sutrinkite smulkintuvu arba perleiskite per mėsmalę. Svarbiausia yra paruošti bulvių košę be gabalėlių. Į jį įpilkite sviesto, druskos ir pipirų.
2 žingsnis
Tyrelei šiek tiek atvėsus, į ją įpilkite 1 kiaušinį ir 1 baltymą. Viską gerai išmaišykite, tada palaipsniui suberkite 1 stiklinę miltų ir sumaišykite iki vientisos masės. Gautą tešlą padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir toliau minkykite rankomis, įpilkite likusių miltų, kol tešla taps elastinga ir nebelips prie rankų. Jūs galite lipdyti pyragus, nedėdami daugiau miltų, bet tada kiekvieną kartą turite sutepti rankas augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
Paruoškite sūrio įdarą: smulkiai supjaustykite kubeliais arba sutrinkite šakute, įpilkite smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ir žalio kiaušinio, kruopščiai išmaišykite.
4 žingsnis
Bulvių tešlą padalykite į mažus rutuliukus. Susukite kamuolį į pyragą, ant kurio vienos pusės uždėkite įdaro. Užpildykite įdarą kita tortilijos puse ir uždenkite paplotėlį. Į kepimo skardą įdėkite bulvių pyragus, gausiai suteptus augaliniu aliejumi.
5 žingsnis
Viršų aptepkite kiaušinio tryniu, perpus sumaišytu su vandeniu. Kepkite juos orkaitėje 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite bulvių pyragus su grietine arba užpilkite ghee.
