Kepenys yra sveikas ir labai maistingas maistas. Ne veltui gydytojai ir dietologai rekomenduoja jį įtraukti į savo mitybą. Kepenyse yra geležies, vario, kalcio, magnio, fosforo, vitaminų A, C, B grupės. Tinkamai paruoštos kepenys yra naudingos visiems žmonėms, įskaitant nėščias moteris ir vaikus. Iš šio subprodukto pagamintų patiekalų yra labai daug. Pavyzdžiui, galite pasigaminti kepenų pyragą, kurio nebus gėda dėti ant šventinio stalo ir kuris bus puikus užkandis jūsų svečiams.
Tai būtina
-
- jautienos kepenys - 700 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- pienas - 100 ml;
- miltai - 100 g;
- svogūnai - 200 g;
- morkos - 200 g;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- majonezas;
- daržovių aliejus;
- druska;
- Papuošimui:
- virti kiaušiniai - 3 vnt.;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite jautienos kepenėles, nuplaukite jas tekančiu vandeniu, nuimkite plėvelę nuo paviršiaus. Tada susukite mėsmalę.
2 žingsnis
Į susuktas kepenėles įpilkite kiaušinių ir pieno ir gerai išmaišykite. Vietoj pieno galite pridėti grietinės. Tada įberkite druskos ir miltų. Dar kartą išmaišykite. Rezultatas turėtų būti vienalytis mišinys, savo konsistencija panašus į blynų tešlą.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite kepenų blynus ant vidutinės ugnies, kol pasidarys pluta (apie 5 minutes iš abiejų pusių). Kad blynai nenutrūktų, kai juos apversite, pirmiausia perkelkite juos į lėkštę (jei jie gerai iškepę, jie patys turėtų lengvai ant jo susisukti), o tada vėl pasukite į keptuvę.
4 žingsnis
Paruoškite pyrago įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir patroškinkite ant vidutinės ugnies. Po kurio laiko suberkite morkas, tarkuotas ant stambios ar vidutinės taršos. Kepkite daržoves 2–3 minutes. Tada į juos įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Maišykite majonezą atskirai su česnaku, praleistu per česnaką. Tai bus pyrago mirkymas.
6 žingsnis
Surinkite pyragą. Į plokštelę, suteptą augaliniu aliejumi, įdėkite pirmąjį kepenų pyragą, viršuje sutepkite majonezu su česnaku. Tada daržoves paskleiskite lygiu sluoksniu. Uždenkite kitu kepenų blynu. Tokiu būdu surinkite visą pyragą. Paskutinį (viršutinį) pyragą patepkite majonezu. Patepkite juo torto šonus.
7 žingsnis
tortas. Pavyzdžiui, viršų pabarstykite tarkuotu kiaušinio tryniu, o šonus papuoškite balta. Be to, galite papuošti pyragą žolelių šakelėmis, konservuotais žirneliais ir kt.
8 žingsnis
Įdėkite pyragą porai valandų į šaldytuvą, kad įsigertų į majonezą. Po to galite jį patiekti prie stalo. Gero apetito!
