Namuose pasigaminti skanų ir maistingą troškinį nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Šiam procesui jums reikės šiek tiek kantrybės ir nedidelio ingredientų kiekio. Paruošę konservuotą troškinį, namuose visada turėsite skanios natūralios mėsos pagal bet kokius receptus.
Tai būtina
- –Vištienos, kiaulienos arba jautienos mėsa (850 g);
- –Druska, maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- –Juodieji pipirų žirneliai (4–7 vnt.);
- –Laiptai (7-10 lapų);
- –Švieži taukai (470 g).
- –Bankai;
- - metaliniai dangteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turite paruošti skardines, kurios turėtų būti ne daugiau kaip 0,5-1 litro. Stiklainius praskalaukite vandeniu ir soda, naudodami švarią kempinę. Nuplaukite dangčius ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Sterilizuoti nereikia, nes dėl terminio apdorojimo troškinys bus ilgai laikomas.
2 žingsnis
Iš mėsos pašalinkite venų perteklių ir plėvelę, supjaustykite mažais gabalėliais. Tada įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Dėkite į atskirą puodelį. Į kiekvieną stiklainį, esantį ant dugno, įdėkite keletą lapų lavrushka, pipirų žirnelius, tada sluoksniuokite mėsą, palikdami 2-3 cm viršuje. Nekraukite sluoksnių per stipriai. Tai reikia padaryti taip, kad mėsos sultys užpildytų tarpą tarp sluoksnių.
3 žingsnis
Apatinėje krosnies dalyje įdėkite kepimo skardą su vandeniu, o viduriniame - groteles. Indelius uždėkite ant grotelių, uždengtų dangteliais. Įjunkite orkaitę 230–240 laipsnių temperatūroje. Kai mėsa stiklainiuose užvirs, sumažinkite ugnį iki 130 laipsnių ir troškinkite mėsą 3-4 valandas.
4 žingsnis
Lygiagrečiai užsiimkite taukų tirpimu. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šoninę ir padėkite ją į keptuvę. Šoninė palaipsniui ištirps ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Išimkite mėsos skardines iš orkaitės, iki kraštų pripildykite skystos šoninės. Susukite dangčius ir apverskite. Jei sultys neišeina iš skardinės, tada skardinės uždaromos.
