Geros namų šeimininkės stengiasi pačios paruošti žiemai konservus. Tai daug geriau nei perkami produktai, jūsų marinuoti agurkai ir marinatai gaunami ne tik be cheminių priedų, bet ir daug skaniau, nes galite pasirinkti bet kokį receptą. Pavyzdžiui, išbandykite šaltą marinavimą.
Tai būtina
- - 2 kg agurkų;
- - 1-2 krapų skėčiai;
- - 4 juodųjų serbentų ir vyšnių lapai;
- - 2 ąžuolo lapai;
- - krienų lapas;
- - 1-2 skiltelės česnako;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - 3 šaukštai. druska;
- - 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- - 50 ml degtinės;
- - 1,5 litro vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite stiklainius. Už 2 kg agurkų reikia paimti vieną 3 litrų stiklainį. Nuplaukite ir palaikykite virš garų 5 minutes. Galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir leisti pastovėti 10–15 minučių, o tada nusausinti.
2 žingsnis
Geriau sūdyti mažus agurkus, geriausia tik nuskintus iš sodo. Gerai jas nuplaukite ir nuplaukite karštu vandeniu, tada nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį. Laikykite jį 2 valandas, per tą laiką agurkai bus prisotinti skysčio, o vėliau jie pasirodys traškūs.
3 žingsnis
Paruoškite agurkų marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite cukraus ir druskos į 1,5 litro vandens ir užvirkite. Kadangi vanduo iš dalies išgaruos, įpilkite dar 100–150 ml. Atvėsinkite sūrymą.
4 žingsnis
Nuplaukite žoleles, nulupkite česnaką ir įdėkite pusę į stiklainį. Tada suberkite agurkus, pakaitomis su likusiomis žolelėmis. Įpilkite ir prieskonių. Supilkite sūrymą, užpilkite 50 ml degtinės ir uždenkite virtais plastikiniais dangteliais. Tokius agurkus reikėtų laikyti šaltoje vietoje, kitaip dangteliai greitai nutrūks. Jei viskas bus padaryta teisingai, palaipsniui agurkai bus sūdyti.
5 žingsnis
Nereikia bijoti baltų nuosėdų. Tiesiog nusausinkite sūrymą ir pašildykite iki virimo. Pirmiausia užpilkite agurkus verdančiu vandeniu, tada karštu sūrymu ir susukite su steriliais alavo dangteliais. Tokius marinuotus agurkus galima laikyti 2-3 metus.
