Galbūt nedaugelis žmonių gali atsispirti kvepiančiam ir subtiliam citrinų pyragui. Citrina yra pagrindinis erdvių, minkštų ir porėtų tešlos ingredientas. Oranžinė dekoracija bus darnus šio deserto priedas.
Tai būtina
-
- testui:
- 1 citrina
- 6 kiaušiniai
- 1,5 puodelio kvietinių miltų
- 0,5 puodelio cukraus
- 0,5 puodelio cukraus
- 25 gr. vanilinis cukrus (1 pakelis)
- impregnavimui:
- 0,5 citrinos
- 0,5 puodelio cukraus
- 0,5 puodelio vandens
- kremui:
- 200 gr. grietinė 30% riebalų
- 100 g sviesto
- 0,5 puodelio cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Įdėkite baltymus į šaldytuvą.
2 žingsnis
Trynius sumalkite su granuliuotu cukrumi iki baltumo ir padidinkite tūrį.
3 žingsnis
Sumaišykite miltus, kiaušinių trynius, tarkuotą žievelę, citrinos sultis ir vanilinį cukrų.
4 žingsnis
Atvėsusius kiaušinių baltymus išplakite su cukraus pudra, kol jie sutvirtės.
5 žingsnis
Į tešlą švelniai įmaišykite išplaktus baltymus ir sumaišykite.
6 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis dviem sluoksniais.
7 žingsnis
Uždenkite formą kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
Kepkite 170-25 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
8 žingsnis
Norėdami mirkyti, įpilkite cukraus į vandenį, užvirkite, kartais maišydami, ir išjunkite.
9 žingsnis
Į karštą sirupą įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite.
10 žingsnis
Atvėsusius pyragus pamirkykite su citrinos sirupu.
11 žingsnis
Kremui sviestą įtrinti su cukrumi, palaipsniui įvedant grietinę.
12 žingsnis
Pyragėlius atskirai aptepkite grietinėle ir palaikykite šaldytuve 10 minučių.
13 žingsnis
Kai kremas atvės ir sustings, dėkite pyragus vienas ant kito.
14 žingsnis
Kraštus aptepkite kremu, ant viršaus uždėkite apelsinų skilteles ir padenkite likusiu kremu.
15 žingsnis
Tortas yra paruoštas. Gero apetito.
