Mėsos padažas yra puikus įvairių patiekalų priedas. Tačiau kartais jis pats gali tapti vakarienės ar pietų žvaigžde. Karštas mėsos padažas taps jūsų stalo akcentu ir puikiu nepriklausomu patiekalu.
Tai būtina
- - 500 g jautienos;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 3 svogūnai;
- - litras mėsos sultinio;
- - 4 morkos;
- - 2 čili pipirai;
- - 5-6 st. l. pomidorų pasta;
- - 800 g pupelių (konservuotų);
- - tarka;
- - česnako presas.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūnus. Ant šiurkščiavilnių tarka sutarkuokite nuplautas ir nuluptas morkas. Supjaustykite čili pipirus: perpjaukite žalias uodegas, perpus ir atsargiai pašalinkite sėklas. Karštą ingredientą supjaustykite plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šiek tiek pakepinkite paruoštas daržoves.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pridėti jį prie skrudintų daržovių. Kepkite mišinį iki trupinio. Būtinai periodiškai maišykite ingredientus keptuvėje.
3 žingsnis
Presu („smulkintuvu“) išspauskite česnaką. Sumaišykite jį su pomidorų pasta, įdėkite į paruoštas daržoves su mėsa. Viską virkite porą minučių. Supilkite sultinį ir palaukite, kol užvirs. Sumažinkite šilumą perpus ir troškinkite bent pusvalandį.
4 žingsnis
Įdėkite pupeles į kiaurasamtį ir palaukite, kol skystis visiškai nutekės. Įpilkite į troškintą padažą, išmaišykite. Pagal skonį pridėkite prieskonių. Jei reikia, pašildykite prieš patiekdami. Padažą padalykite į mažus dubenėlius / puodelius ir patiekite.
