Vištienos kotletai yra patiekalas, kurio skonį mėgaujasi įsižeidę gurmanai ir griežtos dietinės virtuvės mėgėjai. Apetitą sukeliantis, turtingas baltymų, maistingas - viskas apie juos, tiksliau, daugiau. Šis paprastas patiekalas gali būti be galo įvairus, gauti visokių originalių variantų.
Vištienos kotletai su grybais
Ingridientai:
- 500 g vištienos mėsos;
- 200 g grybų (šviežių);
- 1 svogūnas;
- 1 kiaušinis;
- 1 puodelio džiūvėsėlių;
- augalinis aliejus, pieno padažas, pipirai, druska - pagal skonį.
Pirmiausia turėtumėte paruošti grybus: nuplaukite, supjaustykite ir kepkite. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, kepkite iki auksinės rudos šiek tiek augalinio aliejaus. Sumaišykite šiuos ingredientus, pipirus ir druską, įpilkite kiaušinio trynio ir šiek tiek pieno padažo.
Paruoškite faršą, vištienos mėsą permesdami per mėsmalę, gaminkite pyragus ir kiekvieno gabalo centre įdėkite grybų mišinį su priedais. Apvyniokite šį įdarą mėsos pagrindu, gausite įprastos formos kotletus. Pabarstykite juos duonos trupiniais ir kepkite. Prie garnyro tinka daržovės, įskaitant jaunas bulves; ryžiai, žolelės.
Vištienos kotletai su daržovėmis
Ingridientai:
- 2 kg vištienos mėsos;
- 3 bulvės;
- 5 kiaušiniai;
- 200 g grietinės;
- 30 g sviesto;
- 4 duonos riekelės;
- 3 šaukštai. l. virti grybai;
- 2 šaukštai. l. razinos;
- džiūvėsėliai, miltai, augalinis aliejus, citrinos žievelė, aromatinės šaknys, pipirai, druska, žolelės.
Vištienos mėsą reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais, išvirti. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, panardinkite į sultinį. Siųskite ten stebuklo šaknis, išvirkite. Išimkite kaulus iš mėsos, paruoškite faršą, į kurį įdėkite maltų bulvių ir šaknų, 2 kiaušinius iš 5 surinktų, duoną ir visus kitus paruoštus ingredientus. Tada pabarstykite šią turtingą faršą miltais, leiskite jam 30 minučių „atsigulti“. Apklijuokite paplotėlius, suplakite likusius 3 kiaušinius, apvoliokite juose paplotėlius, apkepkite ir kepkite. Garnyrui patiekite bulves ir kitas daržoves, papuoškite žolelėmis.
Sielos kotletai iš orkaitės
Ingridientai:
- 500 g maltos vištienos;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. miltai;
- 2 šaukštai. l. Grietinė;
- 1 svogūnas;
- druska, česnakai ir pipirai.
Svogūną sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su malta mėsa, įdėkite ten kiaušinių, grietinės, miltų, prieskonių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, padėkite formos pyragėlius ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, kepkite 15-20 minučių.
Viskas yra be galo paprasta, recepte nėra ypatingo originalumo. Šių kotletų ypatumas yra nuostabus sultingumas, minkštumas, erdvumas, kuris pasiekiamas kepant orkaitėje. Minimaliai sugaištas laikas, nemažai panaudotų riebalų, o rezultatas - skaniausias, švelniausias mėsos „koloboks“.
