Žalių bulvių salotos yra sultingos ir aromatingos. Patiekalas paruošiamas greitai ir pasirodo neįprasto skonio - ir labai patenkinantis.
Tai būtina
- - bulvės - 200 g
- - saldieji raudonieji pipirai - 50 g
- - svogūnai - 0, 5 vnt
- - česnakas - 1 pleištas
- - medus - 1 šaukštelis.
- - augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- - maltų raudonųjų aitriųjų paprikų - pagal skonį
- - druska - pagal skonį
- - tarkuotos citrinos žievelės - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Žalių bulvių salotas galima ruošti nuo naujo bulvių sezono pradžios iki lapkričio. Manoma, kad žalių bulvių negalima valgyti nuo vėlyvo rudens, nes gumbuose padidėja toksiškos medžiagos solanino koncentracija.
Nuplaukite ir nulupkite žalias bulves. Gumbus sumalti korėjiečių salotų tarka. Tada bulves užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5–10 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu nulupkite ir nuplaukite papriką, tada ankštis supjaustykite plonomis, ilgomis juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus plonomis plunksnomis, pasūdykite ir atsargiai prisiminkite rankomis, tada uždenkite šaltu vandeniu ir leiskite jam užvirti 5 minutes. Nulupkite ir supjaustykite česnaką peiliu, ant smulkios trintuvės arba per presą. Smulkiai supjaustykite žoleles. Tai gali būti bet kokie jums patinkantys žalumynai: krapai, petražolės, kalendra ir kt.
3 žingsnis
Stiklinėje sumaišykite medų, augalinį aliejų, žiupsnelį druskos, citrinos žievelę ir maltus pipirus. Maišykite iki vientisos masės.
Nuplaukite bulves tekančiu vandeniu per sietą. Skalaukite, kol vanduo bus skaidrus. Kruopščiai išspauskite bulves ir padėkite ant lėkštės.
4 žingsnis
Nupilkite vandenį, kuriame mirkyti svogūnai, nuplaukite daržovę ir išspauskite, pašalindami skysčio perteklių. Ant bulvių uždėkite svogūną. Į tai įpilkite saldžiųjų pipirų ir žolelių, supilkite paruoštą padažą iš medaus ir augalinio aliejaus, pagal skonį sumaišykite žalių bulvių salotas ir druską.
Patiekite patiekalą, kai tik jis iškeps.
