Jūros gėrybių sriuba yra sveikas patiekalas ir turi neįprastą egzotišką skonį. Šios sriubos receptą galima redaguoti atsižvelgiant į jūsų individualius norus ir pageidavimus. Pavyzdžiui, vietoj krevečių naudokite jūros gėrybių kokteilį.
Tai būtina
-
- 500 g krevečių;
- 2 bulvės;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- petražolės;
- Žalieji svogūnai;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Lauro lapas;
- maltų raudonųjų pipirų;
- 1 šaukštas pomidorų padažo
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Šviežioje krevečių mėsoje yra daug mineralų ir vitaminų. Todėl nerekomenduojama ilgai virti ar troškinti krevečių, nes ilgai termiškai apdorojant jos praranda didžiąją dalį maistinių medžiagų.
2 žingsnis
Palikite sušalusias krevetes atitirpinti kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Kai krevetės visiškai ištirps, atskirkite uodegas nuo kūno ir nulupkite žvynus nuo uodegų.
4 žingsnis
Krevetės uodegas apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir marinuokite penkias minutes.
5 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais.
6 žingsnis
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus žiedais.
7 žingsnis
Nuplaukite krūvą petražolių, sutvarkykite, nupjaukite kietus stiebus. Susmulkinkite žoleles.
8 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Jei pageidaujama, morkas galima tarkuoti ant stambios trintuvės.
9 žingsnis
Nuplaukite ir supjaustykite žalius svogūnus.
10 žingsnis
Į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi suberkite morkas ir svogūnus. Kepkite daržoves ant stiprios ugnies. Kepkite iki svogūnų iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
11 žingsnis
Tada į daržoves įpilkite truputį vandens ir troškinkite nuolat maišydami tris minutes ant silpnos ugnies.
12 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Supilkite kubeliais pjaustytas bulves į verdantį vandenį, pagardinkite druska ir palikite pravėsti penkias minutes. Šios sriubos vandenį galima pakeisti bet kokiu sultiniu, pavyzdžiui, vištiena.
13 žingsnis
Kai užvirs vanduo su bulvėmis, įdėkite į jį krevečių uodegas, troškintas daržoves. Virkite dar penkias minutes. Jei ant sriubos paviršiaus atsiranda putų, nuimkite jas šaukštu.
14 žingsnis
Tada įpilkite vieną šaukštą pomidorų padažo, lauro lapą, druską ir pipirus. Užvirkite sriubą.
15 žingsnis
Gatavą sriubą papuoškite petražolėmis ir smulkintais žaliaisiais svogūnais. Prie sriubos patiekite traškius ruginius skrebučius.
