„Manty“yra skanus rytietiškas maistas, kurio istorija siekia šimtmečius. Gaminimo receptai yra skirtingi. Atsižvelgiant į kultūrą ir religinius įsitikinimus, yra daug šio patiekalo įdaro variantų. Šiame straipsnyje pateikiami svarbiausi.
Tai būtina
- Ingridientai
- Testui:
- 2 kiaušiniai arba 1 valgomasis šaukštas. l. sausos mielės
- Šiltas vanduo (1,5–2 puodeliai)
- Miltai - 500 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulvių ir mėsos manti. Padarykite svarą maltos avienos, kiaulienos ar anties filė. Šios mėsos rūšys yra „sultingiausios“. Nulupkite 5-6 vidutines bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Viską sumaišykite. Į faršą taip pat įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų (6–7 svogūnai). Pagardinkite druska ir pipirais. Tokio manti skonis yra minkštas ir subtilus. Gatavą patiekalą galima pagardinti kečupu arba majonezu.
2 žingsnis
Moliūgų ir mėsos manti. Maltą mėsą paimkite į tą pačią kategoriją kaip ir ankstesnėje pastraipoje. Tą patį svorį moliūgą sutarkuokite smulkia tarka. Viską sumaišykite. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir žolelių (petražolių, salierų ar bazilikų). Pagardinkite druska ir pipirais. Moliūgai suteikia mėsai daugiau sultingumo ir saldaus skonio. Tokį manti galima papildyti niekuo.
3 žingsnis
Jusai-manty. Į paruoštą faršą suberkite smulkiai supjaustytą jusai (2–3 kekes), svogūną ir prieskonius. Kad manti skonis būtų sodrus, į faršą įpilkite riebalų uodegos riebalų. Kad gatavas patiekalas būtų gerai absorbuojamas organizme, jį patiekdami galite užpilti silpnu acto tirpalu, citrinos sultimis arba valgyti su daržovių salotomis.
4 žingsnis
Mėsos manti. Šį įdarą paruošti lengviausia. Sumaišykite faršą su smulkiai supjaustytais svogūnais ir prieskoniais. Galite pridėti riebalų uodegos riebalų. Tokiam įdarui gerai tinka mielinė tešla. Padažai ir actas yra tinkami kaip gatavo patiekalo pagardai.
