Lazanija yra tradicinis itališkas patiekalas, pasižymintis puikiu skoniu ir gardžiu aromatu. Lazanijos paruošimas yra labai paprastas, o įdarai jai gali būti skirtingi. Iš esmės yra dvi skirtingos lazanijos rūšys: daržovės ir mėsa.
Tai būtina
- - lazanijos lakštai
- - 100 g kietojo sūrio
- Mėsos įdarui reikės:
- - 500 g maltos mėsos
- - 1 pomidoras arba pomidorų pasta
- - 1 morkos
- - prieskoniai pagal skonį
- Daržovių įdarui jums reikės
- - 1 paprika
- - 1 maža cukinija
- - 1 svogūnas
- - 1 pomidoras
- - 1 morkos
- - prieskoniai pagal skonį
- Bechamelio padažas:
- - 100 g sviesto
- - 300 ml pieno
- - miltai
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsos įdaras
Nuvalykite ir patrinkite morkas vidutine tarka. Pomidorą 30 sekundžių panardinkite į ką tik užvirintą vandenį, tada išimkite ir nulupkite. Faršą apkepkite aliejuje, suberkite tarkuotas morkas ir nuluptus, susmulkintus pomidorus arba 2 valg. šaukštai pomidorų pastos.
2 žingsnis
Daržovių įdaras
Nuplaukite visas daržoves, išvalykite, sumalkite ir apkepkite truputyje aliejaus.
3 žingsnis
Puode arba mažame puode ištirpinkite sviestą. Po to į jį nuolat maišydami supilkite miltus, kol susidarys gabalėliai. Tada supilkite pieną ir nuolat maišykite, kol ištirps gabalėliai. Visa tai darome ant silpnos ugnies. Padažą nukeliame nuo ugnies, kai tik jis tampa panašus į skystą grietinę.
4 žingsnis
Užpilkite lazanijos lakštus verdančiu vandeniu ir palikite 30 sekundžių.
Įdėkite riebalais pateptą kepimo skardą sluoksniais: lakštai lazanijai, tada įdarui, užpilkite bešamelio padažu. Vėlgi: lazanijos lakštai, įdaras, padažas ir pan. Iki pabaigos.
Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio lazanijos.
5 žingsnis
Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
