Tinkamai perdirbti baklažanai yra atskiras gurmaniškas patiekalas. Pridedant mėsos prie recepto, ji tampa sodresnė ir skonio.
Norėdami paruošti tokį originalų patiekalą, paimkite:
- vienas didelis baklažanas;
- vištienos krūtinėlė - 500 gramų;
- vienas šaukštas kario ir druskos;
- alyvuogių aliejus;
- vienas svogūnas;
- vienas paprikas;
- trys skiltelės česnako;
- viena didelė morkos;
- sviestas;
- du raudoni pomidorai;
- cukrus, malta kalendra, pipirai - skonis.
Paruošimas:
Pirmiausia nuplaukite vištienos krūtinėlę, tada nusausinkite ir supjaustykite paprastais gabalėliais. Kepkite mėsos gabalėlius iki auksinės rudos spalvos, palaipsniui į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Pagardinkite karį pagal skonį.
Tada nuplaukite baklažanus, tada nulupkite ir supjaustykite gana dideliais žiedais. Įdėkite žiedus į dubenį, pabarstykite druska ir palikite vidutiniškai nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių. Tada nuplaukite druską ir išdžiovinkite baklažanus servetėle.
Susmulkinkite svogūną žiedais arba pusžiedžiais, supjaustykite morkas su paprika ir susmulkinkite česnaką.
Visai kitoje keptuvėje pirmiausia apkepkite baklažanus, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Tada kepkite likusias daržoves, būtent pipirus, svogūnus, morkas ir česnakus. Pagal skonį druska, pagardinkite kalendra ir pipirais.
Nuplaukite šviežius pomidorus, nulupkite ir supjaustykite paprastais kubeliais.
Į puodą suberkite sviestą, tada pakepinkite baklažanus. Ant viršaus užpilkite vištieną, pomidorus, šiek tiek cukraus ir ant viršaus uždėkite keptų daržovių.
Uždenkite puodą dangčiu ir trisdešimt minučių nusiųskite jį į įkaitintą orkaitę.
Paruoštą patiekalą šiek tiek atvėsinkite baklažanais ir mėsa ir, papuoškite smulkintomis žolelėmis, patiekite.
