Paella ruošiama keliais būdais. Yra stereotipas, kad šiame patiekale turi būti jūros gėrybių, tačiau pirmoji paelija buvo virta su vištienos mėsa. Tai nutiko per punų karus. Norėdami susitikti su svarbiu svečiu, buvo paruoštas patiekalas, kuriame buvo pomidorų, ryžių, česnako ir vištienos mišinys. Paella gavo savo pavadinimą nuo patiekalų, naudojamų jai paruošti - paelijos. Mes jums išsamiau pasakysime apie klasikinį ispaniško patiekalo gaminimo receptą.
Tai būtina
- - 500 ml vištienos sultinio
- - 4 konservuoti pomidorai
- - 4 vištienos kojos
- - 1 stiklinė ryžių
- - 1 svogūno galva
- - 2 saldžiosios paprikos
- - malta paprika
- - druska
- - česnakai
- - alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos kojas perpjaukite per pusę. Kepkite mėsą alyvuogių aliejuje, kol pagels. Į keptuvės turinį įpilkite smulkinto svogūno ir česnako. Kruopščiai viską sumaišykite.
2 žingsnis
Kai svogūnas taps auksinis, į vištieną suberkite smulkintus ir nuluptus pomidorus bei plonas paprikos juosteles. Troškinkite indą 5-10 minučių ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Būtina virti daržovių ir vištienos mišinį, kol drėgmė visiškai išgarins. Visus ingredientus pagardinkite druska ir pipirais. Pagal skonį įberkite maltos paprikos.
4 žingsnis
Paskutinis žingsnis ruošiant paeliją - įdėti iš anksto paruoštus ryžius. Pirma, patiekalas gaminamas ant silpnos ugnies ir virimo pabaigoje jis padidinamas taip, kad visi ingredientai būtų padengti kepta plutele.
