Maskvos salotos labai dažnai lyginamos su Olivier, tačiau vis dėlto tai yra dvi skirtingos salotos. Jie turi skirtingus skonius ir šiek tiek skirtingus receptus. Įdomus faktas yra tas, kad „Moskovsky“salotos turi kelias veisles, kurių skonis skiriasi. Kartais receptas tampa „šeima“, kiekviena šeimininkė salotas ruošia savaip.
Yra trys gerai žinomi salotų variantai. Klasikinė versija, pomidorų versija ir kumpio ir grybų receptas. Kurį konkretų variantą rinktis kepimui, priklauso nuo tinkamų produktų prieinamumo ir jūsų pačių skonio nuostatų. Visų receptų skirtumai nėra ypač reikšmingi.
Maskvos salotos. Klasikinis receptas
Klasikinėje Maskvos salotų versijoje yra šie ingredientai: žalumynai (krapai, petražolės), vištienos kiaušiniai, marinatai, konservuoti žirniai, morkos, bulvės, rūkyta dešra.
Salotos užpilamos specialiu padažu. Padažas gaminamas iš grietinės, majonezo ir pipirų.
Atkreipkite dėmesį, kad salotoms reikia pasirinkti rūkytą dešrą. Tai suteikia patiekalui ypatingą skonį ir subtilų aromatą.
Norint paruošti keturias porcijas, jums reikės keturių morkų, dviejų kekių žalumynų, aštuonių kiaušinių, keturių marinuotų agurkų, standartinio stiklainio žirnių, šešių vidutinio dydžio bulvių, stiklinės grietinės, majonezo ir 300–500 g dešros.
Virkite morkas, bulves ir vištienos kiaušinius. Kol ingredientai kepa, supjaustykite rūkytą dešrą kubeliais. Supjaustykite morkas, bulves ir kiaušinius. Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite jame susmulkintus ingredientus. Įpilkite žalių žirnių ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
Dabar paruoškite padažą. Sumaišykite grietinę ir majonezą 1: 1, pagardinkite salotas ir pagal skonį įberkite pipirų. Klasikinės salotos yra paruoštos.
Pagal tradicinį receptą, Maskvos salotos visada pasirodo labai patenkintos ir skanios. Gatavą patiekalą galite papuošti šviežiomis žolelėmis.
Maskvos salotos su pomidorais
Dar viena įprasta salotų „Moskovsky“versija apima pomidorus ir sūrį. Pomidorų buvimas suteikia salotoms gaivų skonį. Receptas šiuo atveju taip pat išlieka paprastas.
Norėdami paruošti keturias porcijas, turite vartoti šiuos ingredientus: virta dešra - 500 g, vištienos kiaušiniai - 8 vnt., Pomidorai - 4 vnt., Sūris (geriau teikti pirmenybę kietajam sūriui) - 200 g, žolelės (krapai, petražolės) - 2 kekės … Salotos, panašios į klasikinę versiją, yra padažytos. Šiuo atveju padažas gaminamas iš majonezo ir pipirų. Jums reikės paimti 200 ml stiklinės majonezo.
Virkite vištienos kiaušinius. Kol ingredientai kepa, supjaustykite virtą dešrą, pomidorus ir sūrį. Tada supjaustykite kubeliais atvėsintus virtus kiaušinius. Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite jame susmulkintus ingredientus. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Pagal skonį pagardinkite salotas majonezu ir pipirais. Prieš dedant į salotas, patogu maišyti majonezą ir pipirus atskirame dubenyje.
Šis Maskvos salotų variantas puikiai tinka bet kokiam valgiui.
Maskvos salotos su kumpiu ir grybais
Paruošta nestandartinė, bet labai skani Maskvos salotų variacija su kumpiu ir grybais. Jei norite paįvairinti savo standartinį meniu ar nustebinti svečius, tada pasirinkite būtent šią salotų recepto versiją. Grybai su kumpiu suteikia labai malonų skonio derinį, būdingą tik šiems produktams.
Gaivios ir sočios salotos nustebins net reikliausią svečią.
Keturioms salotų porcijoms reikia vartoti šiuos ingredientus: švieži agurkai - 8 vnt., Kumpis - 300–500 g, konservuoti žirniai - 1 standartinė skardinė, konservuoti pievagrybiai (ar kiti jūsų pasirinkti grybai) - 250 g. šiuo atveju padažas taip pat ruošiamas iš majonezo ir pipirų. Majonezui reikės vienos stiklinės 200 ml. Tačiau galite pasigaminti klasikinį padažą į majonezą įmaišę grietinės santykiu 1: 1.
Supjaustykite agurkus, jei norite, nulupkite. Tokiu atveju gatavos salotos bus švelnesnės ir turės išskirtinį skonį. Paimkite kumpį ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite grybus kubeliais. Jei susiduriate su mažais grybais, galite juos supjaustyti į salotas nesmulkindami. Dabar paimkite gilų dubenį ir sumaišykite jame susmulkintus ingredientus. Į dubenį įpilkite žalių žirnių ir smulkiai supjaustytų žolelių. Pagardinkite salotas ir pagal skonį įberkite pipirų.
Salotas galima papuošti žolelėmis arba šviežiomis daržovėmis. Jei ant petražolių uždėsite mažus grybus, tai atrodys labai apetiškai. Indas paruoštas.
