Stinta yra labai maistinga ir skani žuvis. Jos mėsoje yra magnio, kalio, fosforo, geležies ir daug daugiau naudingų elementų. Ir ši žuvis paruošiama labai lengvai ir greitai!
Tai būtina
- - stinta - 20 vnt.;
- - augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
- - Miltai (krekeriai) - 2-3 šaukštai. l.;
- - druska pagal skonį;
- - pipirai - pagal skonį;
- - Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia įdėkite stintas į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei skalaujant neatsiranda visos svarstyklės, likusias svarstykles nuimkite įprastu virtuviniu peiliu. Puiki tarka pagreitins valymo procesą. Esant ikrų ar pieno, nuplaukite, tada kepkite su žuvimi. Yra du būdai, kaip išvalyti žuvį nuo vidurių. Viename išimami tik vidiniai, kitame - ir galva.
2 žingsnis
Nuluptą stintą uždėkite ant medvilninio ar popierinio rankšluosčio, kad žuvis kepant atsikratytų drėgmės pertekliaus ir nesubyrėtų.
3 žingsnis
Įdėkite žuvį į gilų dubenį ir pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 20-60 minučių.
4 žingsnis
Kai stinta mirkoma prieskoniuose, kiekvieną žuvį aptepkite kvietiniais miltais arba džiūvėsėliais. Jei norite, kepkite kiaušinį ir miltus. Galite gaminti kitą specialų duoną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite duonos trupinius, druską ir pipirus.
5 žingsnis
Po to įdėkite lydytą gabalėlį po gabalėlį į keptuvę su karštu aliejumi. Žuvis reikia paguldyti su kėlikliu.
6 žingsnis
Kepkite žuvį iki auksinės rudos ir traškios iš abiejų pusių. Gražiai įdėkite į dubenį ir, jei norite, įdėkite citrinų pleištus. Galima patiekti kaip atskirą patiekalą, kartu su garnyru arba kaip alaus užkandį.
