Kepenys yra labai naudingas produktas žmogaus organizmui, tačiau keptas ne visiems patinka. O jei gaminsite jautienos kepenų blynus, tada šis patiekalas patiks visiems, ir net vaikai jį valgys su malonumu. Vos keli papildomi ingredientai suteikia šiam patiekalui gaivų skonį ir kitokį poskonį.
Tai būtina
- - jautienos kepenys - 500 gramų
- - ryžiai - 70 gramų
- - morkos - 1 vnt
- - žalias kiaušinis - 1 vnt
- - grietinė - 20 gramų
- - svogūnai - 1 vnt. Vidutinis dydis
- - miltai - 2 šaukštai
- - augalinis aliejus - 30 ml
- - druska pipirai
- Padažui:
- - grietinė - 80 gramų
- - krapų žalumynai
- - česnakai - 2 skiltelės
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Ryžiai nuplaunami ir dedami į verdantį vandens puodą. Verdame, kol iškeps. Jautienos kepenys nuplaunamos, išvalomos nuo perteklinių plėvelių ir tulžies latakų, kad blynai būtų minkšti, ir supjaustomi mažais gabalėliais, kad būtų lengviau slinkti.
2 žingsnis
Svogūnas nulupamas ir supjaustomas į 4–6 dalis. Morkos nulupamos ir sutarkuojamos smulkia tarka. Svogūnas ir kepenys susukami per mėsmalę arba maišytuvą.
3 žingsnis
Suberkite susmulkintas kepenėles su svogūnais į gilų dubenį, suberkite virtus ryžius, kiaušinį, morkas, grietinę, pipirus, miltus, druską. Maišykite faršą iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę, į ją įpilkite augalinio aliejaus. Kai aliejus bus karštas, šaukštu šaukštu šaukštu sumalkite kepenėles į keptuvę.
4 žingsnis
Jautienos kepenėlės kepkite keptuvėje maždaug 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Norint gauti minkštesnių blynų po kepimo, galite uždengti keptuvę ir šiek tiek troškinti.
5 žingsnis
Padažui paruošti į dubenį dedama grietinė, smulkinti krapai, česnakai, druska išspaudžiami per presą ir viskas sumaišoma. Pagal skonį galima pridėti smulkiai supjaustyto šviežio agurko. Virti jautienos kepenų blyneliai gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru ir šiuo padažu.
