Sūrytas sūrio sūris gaminamas iš pieno - ožkos ar avies - ir turi gana ryškų fermentinio pieno skonį. Šis produktas yra labai populiarus tarp moldaviškų, lenkiškų, rumuniškų, bulgariškų ir ukrainietiškų patiekalų mėgėjų.
Šiek tiek apie sūrį
Sūris yra toks populiarus ne tik dėl malonaus skonio, bet ir dėl turtingos mineralų bei vitaminų sudėties. Gaminant šis produktas neišlaiko terminio apdorojimo etapo, todėl išlaiko daug naudingų medžiagų: vitaminą A, B, C, E grupių vitaminus, taip pat natrį, kalcį ir fosforą.
Dažnai fetos sūris patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas - sūrus užkandis, supjaustytas griežinėliais, papuoštas žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis. Tačiau šis sūris taip pat naudojamas gaminant įvairius daržovių patiekalus, sumuštinius, pyragus ir net koldūnus. Tačiau dažniausiai sūris dedamas į įvairias salotas.
Jei sūris jūsų skoniui per sūrus, kelioms valandoms padėkite jį į atvėsintą virintą vandenį.
Receptų įvairovė
Dėl gana sodraus sūraus skonio fetos sūris dera su šviežiomis daržovėmis, ypač pomidorais. Galite paruošti sultingas šviežias salotas su minimaliu ingredientų kiekiu. Norėdami tai padaryti, paimkite:
- fetos sūris - 100 g;
- švieži pomidorai - apie 8 vnt.;
- šviežios petražolės - 30 g;
- grietinė - 100 ml.
Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir supjaustykite pleištais. Supjaustykite sūrį mažais kvadratėliais arba sutarkuokite ant stambios tarka. Supilkite viską į didelį dubenį, įpilkite grietinės ir smulkiai supjaustytų žalių petražolių. Jei norite, įberkite druskos ir pipirų. Jei nemėgstate salotų pagardinti grietine, pakeiskite jas alyvuogių aliejumi.
Geros naujienos tiems, kurie seka paveikslą: fetos sūris laikomas dietiniu produktu, jame yra daug mažiau riebalų nei kituose sūrymuose, kurie nėra marinuoti.
Jei norite pagaminti sočias sūrio salotas, paimkite:
- fetos sūris - 200 g;
- džiovintos slyvos - 100 g;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
Pirmiausia išvirkite vištieną, kol suminkštės (stenkitės nepervirti, nes krūtinė taps kieta). Tada kiaušinius išvirkite kietai, supjaustykite mažais kubeliais. Vištieną supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, o fetos sūrį - mažais lygiais kvadratėliais. Kruopščiai nuplaukite slyvas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kai slyvos išbrinksta, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Graikinius riešutus sutrinkite trupiniais. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu. Jei norite, įberkite druskos ir pipirų.
Jei norite nustebinti svečius neįprastomis vasaros salotomis, sumaišykite 500 gramų supjaustytų arbūzų minkštimo, 200 gramų fetos sūrio ir į mišinį įmaišykite keletą nuluptų moliūgų sėklų.
