Kebabas - azijietiškas patiekalas, tradiciškai gaminamas iš kapotos avienos, keptas ant iešmų. Džiuginkite savo šeimą skaniu, aromatingu vasaros valgiu, kurį lengva paruošti.
Tai būtina
- Porcijoje:
- - 100 g ėrienos;
- - 100 g jautienos;
- - Baklažanas;
- - 1/5 svogūno galvos;
- - petražolės,
- - druska;
- - pipirai
- Garnyrui:
- - 1/3 gabalėlių paprikų;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1/2 gabalėlių pomidorų;
- - 1/2 gabalėlio svogūno;
- - 50 g baltųjų kopūstų;
- - 50 g bulvių
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite du jautienos ir ėrienos faršą. Sumaišykite juos, pagardinkite druska, pipirais, suberkite smulkintas petražoles. Nusiųskite jį į šaldytuvą.
2 žingsnis
Nuimkite uodegas iš baklažano, perpjaukite išilgai apskritimus, kurių plotis ne didesnis kaip 1 cm. Norėdami pašalinti kartumą, įdėkite riekeles į didelį dubenį, pagardinkite dideliu kiekiu druskos, užpilkite vandeniu.
3 žingsnis
Maišykite, kad ištirptų druska, ant viršaus uždėkite plokštelę, baklažanus panardindami į vandenį. Palikite jį 15-20 minučių. Paruoškite savo daržoves. Supjaustykite paprikas, pomidorus, kopūstus ir svogūnus mažomis juostelėmis.
4 žingsnis
Jei norite, kepkite daržoves augaliniame aliejuje arba palikite šviežią. Iš baklažano nusausinkite patamsėjusį vandenį, nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite į kiaurasamtį, palaukite, kol vanduo nutekės.
5 žingsnis
Padarykite 6 mažus rutuliukus iš faršo, sujunkite juos su baklažanų griežinėliais ir pradurkite kebabą iešmu ar mediniu iešmu. Indą 20 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
6 žingsnis
Tačiau kebabus taip pat galima kepti ant grotelių arba keptuvėje. Paruoškite garnyrą. Nusausinkite nuluptas bulves ir supjaustykite kubeliais.
7 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai pašildykite, tada įdėkite bulves. Nedelsdami išmaišykite, kad sviestas tolygiai padengtų visus gabalėlius.
8 žingsnis
Norėdami gauti traškių bulvių, neskleiskite jų keptuvėje dideliais kiekiais. Bulvių sluoksnis puode turi būti ne didesnis kaip 5 cm. Toliau kepkite garnyrą ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.
9 žingsnis
Retkarčiais (bet ne dažnai) maišykite, kol pasirodys skanus auksinis atspalvis. Prieš patiekiant pagardinkite druska.
Savo nuožiūra bulves galima kepti.
10 žingsnis
Patiekite virtą kebabą kartu su daržovėmis ir traškučiais.
