Tradicinį iškylos meniu galima paįvairinti avienos ir baklažanų patiekalu. Tokiam patiekalui paruošti reikia nedaug laiko, tačiau jis būna skanus ir apetiškas.
Tai būtina
- Maltai mėsai
- - ėrienos minkštimas 500 g;
- - svogūnai 2 vnt;
- - česnakinis 3 dantis;
- - petražolės, krapai, kalendra;
- - baklažanai 3 vnt;
- - pipirai, druska.
- Padažui
- - alyvuogių aliejaus 3 šaukštai;
- - česnakinis 2 dantis;
- - citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ėriuką, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite gabalėliais. Nulupkite svogūną. Žalumynus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Mėsą, svogūną ir česnaką praleiskite per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite petražoles, krapus ir kalendras ir nusiųskite į maltą mėsą. Į faršą įberkite pipirų ir druskos, viską kruopščiai išmaišykite. Kad malta mėsa nenukristų nuo iešmų, ją reikia gerai išplakti. Tada suformuokite tankius mėsos pyragus.
3 žingsnis
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos ir po 20 minučių išspauskite. Iškepkite mėsą ir baklažanus ir kepkite kebabą, kol mėsa suminkštės. Tada aptepkite jį padažu, pagamintu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir smulkinto česnako. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.
