Indai, tokie kaip suši ir suktinukai, ilgą laiką tapo įprasta Rusijoje. Šiandien jie sėkmingai paruošiami namuose. Vienas iš pagrindinių šių patiekalų ingredientų yra ryžių actas. Kai tokio produkto negalima rasti artimiausio prekybos centro lentynose, galite jį pakeisti kitais turimais ingredientais.
Tai būtina
- - stalo actas;
- - vynuogių actas;
- - obuolių actas;
- - druska;
- - cukrus;
- - sojų padažas;
- - apvalūs ryžiai;
- - mielės;
- - citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Ryžių actas nuo savo kolegų skiriasi ne tik savo skonio ir aromato, bet ir antibakterinėmis savybėmis. Faktas yra tas, kad žalia žuvis dažnai naudojama gaminant daugelį japoniškų patiekalų. Tokį produktą tikrai reikia padaryti saugų valgyti. Tam japonai naudoja ryžių actą - jis naikina nepageidaujamas bakterijas.
2 žingsnis
Kai parduotuvių lentynose trūksta ryžių acto, nenusiminkite. Tiesą sakant, galite rasti vertingą šio ingrediento pakaitalą. Tuo pačiu metu jūsų patiekalai nepraras savo skonio. Viena iš galimybių - ryžių actą pakeisti įprastu actu. Tačiau nepamirškite, kad jo turėtų būti mažiau, kitaip sušiai ir suktinukai turės per stiprų, nemalonų kvapą.
3 žingsnis
Optimalų rezultatą renkantis ryžių acto pakaitalą galima pasiekti naudojant keletą receptų ir nedidelių gudrybių. Paimkite 4 šaukštus vynuogių acto, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 3 šaukštelius cukraus. Kruopščiai sumaišykite ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol visi komponentai visiškai ištirps. Atminkite, kad actas niekada neturėtų virti.
4 žingsnis
Yra dar vienas receptas, kuris gali padėti japonų virtuvės mėgėjui sunkiais laikais. Sumaišykite 1 šaukštą obuolių sidro acto su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus, 1/2 šaukšteliu druskos ir šaukštu vandens. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai ištirpę.
5 žingsnis
Kraštutiniu atveju, kai po ranka turite tik paprastą actą, galite jį naudoti. Paimkite 50 ml sojos padažo, 20 g cukraus ir 40-50 ml dažniausiai naudojamo 6% stalo acto. Žinoma, visi šie komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti. Jei mėgstate sojos padažą, ši parinktis jums gali būti geriausia. Nemanykite, kad šis ryžių acto pakaitalas sugadins jūsų valgį, tai netiesa. Drąsiai eksperimentuokite ir jums pasiseks.
6 žingsnis
Galite pasiekti gerą rezultatą net nenaudodami acto. Tiesiog paimkite citrinos sultis, sumaišykite su trupučiu cukraus ir mirkykite ryžius su šiuo mišiniu. Patikėkite, tai nuostabus ryžių marinatas. Jūsų svečiai gali net nejausti ryžių acto trūkumo.
7 žingsnis
Jei esate kelyje, pabandykite pasigaminti ryžių acto. Norėdami tai padaryti, iš anksto kelias valandas laikykite ryžius uždarytame inde su vandeniu, tada per naktį nusiųskite juos į šaldytuvą. Ryte nukoškite grūdus. Už kiekvieną stiklinę gauto skysčio įpilkite tris ketvirtadalius stiklinės cukraus. Gautą mišinį virkite vandens vonelėje apie 20 minučių. Leiskite mišiniui atvėsti ir įpilkite mielių (1/2 arbatinio šaukštelio litre). Po kelių dienų, kai skysčio paviršiuje išnyks burbuliukai, supilkite jį į kitą indą. Po to, prašau, būkite kantrūs. Maždaug po mėnesio paruoštas naminis ryžių actas.
