Daugelis žmonių prisimena mielą Garfildą iš animacinio filmo, sakydami „lazanija“. Ir pats šis itališkas patiekalas mūsų šalyje tampa vis populiaresnis. Čia virėjai suteikia fantazijų klajoti pridedant neįtikėtinų ingredientų į lazaniją. O paprasčiausia ir greičiausia yra makaronų lazanija.
Tai būtina
-
- makaronai - 500 g;
- malta mėsa - 800 g;
- svogūnai - 2 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- pomidorai - 3 vnt;
- kietasis sūris - 400 g;
- pienas - 1 l;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 100 g;
- baziliko žalumynai - pagal skonį;
- krapų žalumynai - pagal skonį;
- maltas muskatas - pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Lazanija yra populiarus itališkas tešlos ir mėsos patiekalas. Tam tikru požiūriu tai primena mūsų achmą. Tešla taip pat iškočiota sluoksniais, virta ir užpildoma įdaru. Lazanijos pirmtakas buvo paprastas paplotėlis iš kvietinių miltų. Patiekalas, panašus į šiuolaikinę lazaniją, buvo jau XIV a.
Tačiau britai ir skandinavai taip pat teigia, kad jų šalis yra lazanijos gimtinė. Bent patiekalas, vadinamas „lossyns“, karaliaus Ričardo II teisme egzistavo dar XIV amžiuje.
Italai iškočiojo tešlos sluoksnius, virė ir apibarstė juos sūriu ir prieskoniais. Šiais laikais virėjai ir namų šeimininkės visame pasaulyje ruošia lazaniją iš įvairiausių ingredientų. Paruoškite šį patiekalą nebrangiai ir skaniai.
2 žingsnis
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite morkas. Kepkite svogūną per pusę žiedų augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Tada suberkite morkas ir pavirkite dar kelias minutes. Į keptuvę suberkite maltą mėsą, paskui supjaustytus pomidorus ir prieskonius. Troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies.
Šiuo metu išvirkite makaronus.
3 žingsnis
Paruoškite baltą bešamelio padažą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite miltų. Gerai išmaišykite ir kepkite, kol pagels. Po to atsargiai plona srovele supilkite pieną ir užvirkite. Padažą gerai išmaišykite ir palikite virti po dangčiu ant silpnos ugnies, kol padažas taps panašus į skystą grietinę. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir muskatu.
4 žingsnis
Dabar, kai viskas paruošta, galite pradėti rinkti lazaniją. Kepimo indą ištepkite sviestu ir į jį dėkite makaronus. Išlyginkite juos šaukštu ir užpilkite puse padažo. Ant viršaus užpilkite maltą mėsą su daržovėmis ir užpilkite likusiu padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
