Vykdydami ilgas kampanijas, jūrininkai, be kitų produktų, apsirūpindavo mėsa ir miltais. Norėdamas paįvairinti meniu, išradingas kulinaras pateikė receptą, kuris šiuolaikiniame gyvenime vadinamas „jūrų stiliaus makaronais“. Šiam sočiam patiekalui gaminti nereikia daug laiko ir nereikia jokių specialių įgūdžių.
Tai būtina
-
- mėsa 300-400 g;
- makaronai 250-300 g;
- sviesto 50 g;
- lenkti 2 galvas;
- druska
- pipirai
- lauro lapas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jūrų makaronams rinkitės mėsą. Kiaulienos ar jautienos mėsa yra geresnė nei kitų. Nuplaukite ją. Dėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Jei mėsa užšaldyta, prieš kepdami leiskite jai ištirpti.
2 žingsnis
Kad mėsa būtų skani ir išlaikytų daugiau maistinių medžiagų, kepkite ją ant vidutinės ar stiprios ugnies. 20–30 minučių užvirus pagardinkite druska. Likus kelioms minutėms iki virimo, įdėkite lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių.
3 žingsnis
Leiskite mėsai atvėsti sultinyje. Ištrauk. Sumalti trintuvu arba mėsmaliu.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais. Į gilų keptuvę suberkite sviestą. Kai karšta, įpilkite svogūno. Perduokite jį iki auksinės rudos spalvos.
5 žingsnis
Į keptuvę suberkite faršą. Kepkite su svogūnu. Pagal skonį pridėkite juodųjų pipirų.
6 žingsnis
Naudokite vidutinio dydžio makaronus. Jie turėtų būti gaminami tik iš kietųjų kviečių. Supilkite vandenį į puodą. Užvirkite. Druska, įpilkite makaronų. Kai jie bus beveik paruošti, sulenkite kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu.
7 žingsnis
Dėkite makaronus į keptuvę su mėsa. Išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.
8 žingsnis
virkite su žalia malta mėsa. Jei pirkote šaldytą, leiskite jam ištirpti. Supjaustykite svogūną maišytuvu ir pridėkite prie žalios faršo. Dėkite į karštą keptuvę su lydytu sviestu. Kepkite iki minkštumo, nuolat maišydami. Įpilkite virtų makaronų.
