Traškios daržovių salotos su virtais grikiais yra puikus patiekalas, kurį galima paruošti tiek vasarą, tiek žiemą, nes produktų jų galima įsigyti ištisus metus. Be to, šios salotos, atsižvelgiant į sotumą ir kalorijų kiekį, gali pakeisti visą maistą, todėl jas galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą. Negalima supainioti dėl neapdoroto runkelių ir morkų, taip pat slyvų ir jūros dumblių išvaizdos. Ši apylinkė ne tik labai skani, bet ir sveika.
Ingridientai:
- 1 runkelis;
- 1 morkos;
- 1 raudonas svogūnas;
- 6 slyvos;
- 2 šaukštai. l. džiovintų jūros dumblių;
- 8 šaukštai. l. virti grikiai;
- ½ obuolio;
- Žalieji svogūnai.
Ingredientai padažu:
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 3 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas l. obuolių sidro actas;
- druska.
Paruošimas:
- Nulupkite ir nuplaukite žalius burokėlius morkomis. Paimkite smulkintuvą ir plonai supjaustykite griežinėliais, pirmiausia burokėlius, o tada morkas. Tokiu atveju tarkuotų morkų kiekis būtinai turi atitikti tarkuotų burokėlių kiekį (1: 1).
- Nuplaukite obuolį ir supjaustykite jį griežinėliais.
- Džiovintus jūros dumblius supilkite į lėkštę, užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių pastovėti. Tada atsargiai nusausinkite vandenį, patogumui naudodami sietą.
- Raudoną svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ilgomis plonomis plunksnomis.
- Kruopščiai nuplaukite džiovintas slyvas, tada suspauskite rankomis ir supjaustykite vidutinio storio juostelėmis.
- Žalias svogūnų plunksnas supjaustykite įstrižai į 2-3 cm ilgio gabalėlius.
- Virkite grikius, kol virti, bet nepervirkite!
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus salotų dubenyje ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Burokėlių dėka salotos turėtų įgauti ryškų atspalvį ir neįprastą skonį.
- Dubenyje sumaišykite garstyčias ir obuolių actą. Šį padažą papildykite aliejumi, pagardinkite druska ir vėl išmaišykite.
- Užpilą užpilkite daržovių salotomis su grikiais, išmaišykite ir patiekite.
- Jei šias salotas naudojate kaip pagrindinį patiekalą, tuomet prie jų galima patiekti tik duoną. Priešingu atveju tokios salotos tiks prie bulvių, bet kokių kruopų ar makaronų.
