Aštrios salotos dažnai siejamos su korėjiečių ar kinų maistu. Tačiau yra daug aštrių ir aštrių Lotynų Amerikos, Europos ir Rusijos virtuvės salotų receptų.
Aštrių vištienos salotų su sūriu, ananasais ir česnaku receptas
Ingridientai:
- 150 gramų vištienos mėsos;
- 100 gramų olandiško sūrio;
- 150 gramų ananasų (konservuotų);
- 4 - 5 česnako skiltelės;
- 5 - 6 šakelės krapų žalumynų;
- 4 šaukštai majonezo;
- 1 kekė krevetės lapų (dekoravimui);
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Virkite ir atvėsinkite vištienos mėsą (geriausia krūtinę). Supjaustykite mažomis juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite ananasą kubeliais. Galima naudoti konservuotus supjaustytus maisto produktus. Į mėsą įpilkite vaisių.
Sutarkuokite olandišką sūrį, geriausia smulkiai sutarkuotą. Prie jo išspauskite visą česnaką. Krapus smulkiai supjaustykite ir taip pat suberkite į sūrį. Pabarstykite sūrio mišinį maltų juodųjų pipirų. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos. Į mišinį suberkite majonezą ir išmaišykite.
Paruoštą sūrio masę sumaišykite su mėsa ir ananasais. Dar kartą švelniai maišykite. Ant indo uždėkite krevetės lapų. Ant viršaus uždėkite aštrias salotas.
Aštrių salotų receptas rusų kalba
Ingridientai:
- pusės kilogramo morkų;
- 200 gramų juodųjų ridikėlių;
- ½ šaukštelio paruoštų tarkuotų krienų;
- 1 svogūnas;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska.
Norėdami sušvelninti salotų aštrumą, galite juos pagardinti grietine, o ne sviestu.
Nulupkite morkas. Paimkite šiurkščią tarka ir sutarkuokite. Tą patį darykite ir su juoduoju ridiku. Nulupkite svogūnus. Nuplaukite šaltame vandenyje. Iškirpkite atsitiktinai.
Į salotų dubenį suberkite morkas, ridikėlius, svogūnus ir krienus. Druska pagal skonį ir užpilkite augaliniu aliejumi. Sumaišykite visus ingredientus. Tokios salotos sugeba praturtinti vitaminais, apsaugo nuo peršalimo ir tonizuoja kūną.
Pupelių ekstravagantiškos salotos
Šios originalios aštrios salotos yra iš Meksikos virtuvės. Norėdami jį paruošti, turėtumėte imtis:
- 400 gramų žalių pupelių (žalių ir geltonų);
- 1 skardinė pupelių (raudona);
- 1 nedidelė kekė žalių svogūnų;
- 1 ankštis aitriojo čili;
- 1 krūva „Lollo rosso“salotų;
- 200 ml garstyčių užpilas.
Keturių porcijų ingredientų apskaičiavimas.
Salotų padažui galite naudoti paruoštą Dijon padažą, kurio yra parduotuvėse.
Nuplaukite ir supjaustykite pupeles. Uždenkite vandeniu ir druska. Verdame 15 minučių. Nupilkite vandenį per kiaurasamtį. Nuplaukite šaltu vandeniu. Supjaustykite kiekvieną ankštį į dvi ar tris dalis.
Salotų lapus suplėšykite į gabalus. Žaliuosius svogūnus ir čili pipirus supjaustykite plonais žiedais. Iš konservuotų raudonųjų pupelių išpilkite sūrymą ir nuplaukite vandeniu. Švelniai sumaišykite visus salotų komponentus ir pagardinkite garstyčių padažu.
Paruoškite aštrų salotų padažą taip. Sumaišykite alyvuogių aliejų su garstyčiomis ir citrinų sultimis, išmaišykite. Galite naudoti pilno grūdo prancūziškas garstyčias.
