Makaronai Rusijoje yra gana populiari garnyro rūšis. Neseniai atradę itališką virtuvę daugelis suprato, kad makaronai (dar žinomi kaip makaronai) gali būti visiškai nepriklausomas skanus ir sveikas patiekalas. Svarbiausia mokėti pasigaminti skanų tinkamos konsistencijos padažą, tada bet kokie makaronai virs nuostabia vakariene.
Tai būtina
-
- švieži prinokę pomidorai 1 kg
- 1 didelis svogūnas
- 3-4 skiltelės česnako
- šakelė šviežio baziliko
- alyvuogių aliejus
- rozmarinas
- druska
- pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti maistą. Paimkite pomidorus. Jie turėtų būti prinokę, bet tvirti. Žiemą šviežius pomidorus geriau pakeisti konservuotais pomidorais savo sultyse (švieži šiuo laikotarpiu nesuteikia sodraus skonio ir spalvos). Puode įkaitinkite vandenį, kol užvirs, pomidoruose padarykite kryžminę formą ir kiekvieną minutę pamirkykite verdančiame vandenyje. Po plikymo nulupkite žievelę, kuri lengvai atsilaisvina nuo pomidorų. Susmulkinkite pomidorus mažais kubeliais arba supjaustykite juos maišytuve.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Norėdami tai padaryti, taip pat galite naudoti maišytuvą, tačiau nepamirškite, kad tai užtruks ne ilgiau kaip 5 sekundes, kitaip svogūnas virs koše. Supjaustę svogūną maišytuve, išspauskite jį.
3 žingsnis
Nulupkite česnaką. Supjaustykite jį smulkiai. Svarbu nepraeiti pro česnako presą, būtent sukapoti - taip patiekalui suteiks daugiau skonio ir aromato.
4 žingsnis
Baziliką nuplaukite ir nusausinkite. Atskirkite lapus nuo stiebų ir smulkiai supjaustykite. Jei nėra šviežio baziliko, pakeiskite jį pakuotėje esančiais prieskoniais, šiuo atveju įpilkite ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepkite svogūną, kol suminkštės, į jį įpilkite česnako ir kepkite dar porą minučių.
6 žingsnis
Į keptuvę įpilkite pomidorų. Jei konservuotus pomidorus naudojate savo sultyse, pirmiausia nulupkite kiekvieną odelę ir sumaišykite maišytuvuose visą stiklainio turinį kartu su sultimis.
7 žingsnis
Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Praėjus šiam laikui, į padažą įpilkite baziliko, rozmarino, druskos ir pipirų ir troškinkite dar 10 minučių.
8 žingsnis
Išjungę ugnį, palikite padažą po uždaru dangteliu 10–15 minučių.
9 žingsnis
Patiekite su šviežiai paruoštais „Grano Duro“makaronais. Patartina pabarstyti makaronus tarkuotu ant smulkios tarkos su „Parmesagiano Rijdano“sūriu (galite naudoti ir paprastą parmezaną).
