Sūrio pyragas yra labai populiarus desertas ne tik Europoje ir Amerikoje, bet ir Rusijoje. Subtilus sūrio įdaras kartu su vaisių ar šokolado dekoracijomis suteikia nepakartojamą skonio pojūtį.
Kas yra įtraukta į klasikinį sūrio pyragą
Klasikinio recepto kremas yra paruoštas remiantis Philadelphia arba Mascarpone sūriu, sumaišytu su grietinėle, kiaušiniais ir cukrumi. Apskritai galimas variantas su sūrio pyrago kepimu arba šaltas jo paruošimo būdas. Pirmuoju atveju paruošiamas specialus kremo plutos pagrindas, o antruoju - sausainiai ar nesūdyti krekeriai, sumaišomi su sviestu. Vanilė, šokoladas, įvairūs vaisiai ir uogos dažnai tarnauja desertas.
Desertas yra skanus, tačiau jo paruošimui reikalingi brangūs ingredientai. Todėl daugelis atsisako gaminti skanų sūrio pyragą. Bet viskas yra pakeičiama, svarbiausia parodyti kantrybę ir fantaziją, tada gausite desertą, kuris nėra blogesnis nei klasikinis receptas.
Kas gali pakeisti kai kuriuos deserto ingredientus
Dažniausiai namų šeimininkės skundžiasi, kad neranda parduotuvėse Filadelfijos sūrio arba kad tai labai brangu. Kaip alternatyva „Maskapone“ar „Philadelphia“puikiai tiks labai pigus sūris „Omichka“arba „Viola“. Jie parduodami daugelyje maisto prekių prekybos centrų, jie kainuoja tik centus.
Daugelis namų šeimininkių nori pakeisti sūrį varške, tada desertas yra mažiau kaloringas. Varškė turi būti sumaišyta su grietinėlės sūriu, kad būtų labiau klasikinis sūrio pyrago skonis.
Iš grietinės taip pat galima gaminti puikų desertinį įdarą. Norėdami tai padaryti, turite gauti tirštą ir riebią grietinę, įdėti ją į marlę, susuktą keliais sluoksniais. Naktį drėgmės perteklius bus atskirtas nuo grietinės, todėl gaunama sūrio rūšis, kuri savo skoniu niekuo nenusileidžia „Philadelphia“.
Bet kuris sausainis, kuris puikiai sutraiškomas, taps šalto sūrio pyrago pagrindu. Geriau rinkitės tokias parinktis kaip „Keptas pienas“ar „Jubiliejus“. Jie puikiai byrėja ir maišosi su likusiais ingredientais, nenutraukia įdaro skonio, o tokio tipo sausainių galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje ar net kioske.
Žinoma, sūrio pyrago recepte negalima pakeisti kiaušinių, sviesto ir grietinėlės. Tačiau įvairūs variantai, pridedant grietinėlės sūrių, varškės, grietinės, gali puikiai pakeisti deserto skonį.
Kaip dekoraciją galite naudoti uogų ar vaisių gabalėlius, sirupus, karštą šokoladą, mėtas ir net riešutus. Įdarą galima sumaišyti su morkomis ar moliūgais, kad jis gautų gražią spalvą ir įdomų skonį.
