Šis receptas gali būti naudojamas visų rūšių raudonoms žuvims. Tačiau skaniausia mėsa bus koho lašiša. Tai labai švelnus, nepaprastai sveikas, turtingas visų rūšių mineralais ir mikroelementais.
Tai būtina
-
- Pasūdyti trijų kilogramų coho lašišą
- jums reikės šių ingredientų: krapų
- citrina
- druska
- cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia supilkite žuvį į odą. Norėdami tai padaryti, išvalykite pilvo vidurius iš žuvies. Tada atskirkite galvą, uodegą ir pelekus.
2 žingsnis
Labai aštriu peiliu padarykite pjūvį išilgai stuburo. Atsargiai atskirkite mėsą nuo kaulų.
3 žingsnis
Tada jums reikia negilios talpyklos, tokios kaip padėklas. Pakankamai ilgai, kad filė tilptų be garbanos.
4 žingsnis
Ant padėklo dugno įdėkite šiek tiek druskos. Dėkite filė oda į apačią. Ant kiekvienos pusės išspauskite citrinos sultis. Sumaišykite 100 g. druskos ir 60g. Sachara. Šiuo mišiniu pabarstykite žuvį, uždenkite citrinos pleištais ir krapais ant viršaus.
5 žingsnis
Uždenkite plastikine plėvele, laikykite šaldytuve dvi dienas. Patiekite po 48 valandų. Gero apetito!
