Karšti sumuštiniai yra patiekalas, kurį galima patiekti pusryčiams arba naudoti kaip užkandį savitarnos stalui. Jų paruošimas užtrunka ilgiau nei įprasti sumuštiniai, tačiau rezultatas pranoks visus lūkesčius.
Tai būtina
- - vištiena - 150 - 200 g;
- - virta dešra - 100 g;
- - duonos riekelės - 6-8 vnt;
- - marinuoti grybai - 50 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - sumuštinių sūrio griežinėliai;
- - žalumynai pagal skonį;
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - druska, prieskoniai - pagal skonį;
- - sūdytas krekeris - 100 g;
- - saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išimkite iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite ir atskirkite kaulus bei odą. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, supilkite filė ir kepkite 1-2 minutes ant vidutinės ugnies. Mes išvalome svogūną ir supjaustome jį kuo mažesnį, įpilkite į keptuvę prie vištienos. Virtą dešrą supjaustykite kubeliais ir suberkite į vištienos filė, kepkite 1-2 minutes. Smulkiai supjaustykite žalumynus, supilkite į keptuvę, sumaišykite, pridėkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
3 žingsnis
Marinuotus grybus išimkite iš sūrymo, nuplaukite tekančiu vandeniu, jei reikia, supjaustykite.
4 žingsnis
Kiaušiniai, su trupučiu druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l. vandens, plakite šakute (šluotele) giliame dubenyje iki vientisos masės.
5 žingsnis
Ant sausos lentos arba atskirame dubenyje susmulkinkite krekerį smulkiais trupiniais.
6 žingsnis
Paimkite duonos riekelę (galite naudoti duoną skrebučiams), uždėkite ant jos sūrio gabalėlį, 1 valgomasis šaukštas. l. įdarų ir uždenkite antrą duonos riekele, lengvai paspauskite pirštais. Iš visų pusių pamerkite sumuštinį į išplaktą kiaušinį, palikdami dubenį kelioms sekundėms, kad duona būtų įmirkyta kiaušinyje. Tada susukite jį į krekingo trupinius.
7 žingsnis
Keptuvėje pašildykite saulėgrąžų aliejų ir kepkite sumuštinius, kol pasirodys aukso ruda pluta.
