Virtas kondensuoto pieno kremas yra vienas paprasčiausių receptų. Jo paruošimas priklauso net pradedantiems virėjams namuose. Skirdami virimui tik 15 minučių laisvo laiko, galite pagaminti subtilų ir skanų pyragų ir pyragaičių įdarą.
Virtas kondensuoto pieno kremas: kepimo būdas
Visas virto sutirštinto pieno grietinėlės virimo laikas yra 2 valandos, iš kurių 15 minučių reikalauja jūsų tiesioginio dalyvavimo procese. Taigi, jums reikės šių ingredientų:
- 1 skardinė kondensuoto pieno (380 gramų);
- 1 sviesto pakuotė (200 gramų).
Jums taip pat reikės inventoriaus:
- maišytuvas;
- gilus dubuo;
- keptuvė.
Taigi, pirmiausia išimkite sviestą iš šaldytuvo, įdėkite jį į dubenį ir tada padėkite į šiltą vietą, kad suminkštėtų. Tuo tarpu įdėkite kondensuoto pieno skardinę virti. Atkreipkite dėmesį, kad vanduo turi jį visiškai uždengti. Kondensuotas pienas virinamas apie 1,5–2 valandas (atsižvelgiant į norimą tirštumą) ant silpnos ugnies.
Verdant stebėkite vandens lygį puode ir, jei reikia, įpilkite teisingą kiekį. Praėjus 1, 5–2 valandoms, stiklainį gerai atvėsinkite nustatydami jį stovėti esant tekančio šalto vandens slėgiui.
Tada maišytuvu plakite sviestą, kol gausis puri balta masė. Po 1-2 minučių, nenutraukdami proceso, palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno. Plakite apie 2-3 minutes, kol kremas taps lengvas ir purus. Savo nuožiūra galite pridėti vanilino ir kelis lašus konjako.
Pastaba: renkantis kondensuotą pieną, atkreipkite dėmesį į sudėtį ir GOST. Tikrą sutirštintą pieną turi sudaryti pienas ir cukrus, be to, jis turi būti pažymėtas ženklu GOST 2903-78.
Paruošę tokį skanų kremą, galite jį naudoti kaip apetitą sukeliančio „Moterų kaprizo“pyrago įdarą.
Pyragas „Moterų kaprizas“su virtu kondensuoto pieno kremu
Norėdami paruošti pyragą su virintu kondensuotu pienu, jums reikės:
- virta kondensuoto pieno grietinėlė;
- 3 kiaušiniai;
- 1, 5 puodeliai cukraus;
- 1, 5 str. miltai;
- 1, 5 šaukšteliai soda;
- 1, 5 stiklinės grietinės;
- ½ puodelio smulkintų riešutų;
- ½ stiklinės razinų;
- ½ puodelio aguonų.
Kiekvieno pyrago tešlą reikia gaminti atskirai. Suplakite ½ puodelio cukraus su 1 kiaušiniu. Tada įpilkite ½ puodelio grietinės ir ½ puodelio miltų. Viską išplakite kartu ir pabaigoje pridėkite soda ir riešutus.
Pakartokite procedūrą, vietoj riešutų į antrąjį pyragą įdėkite tik razinas, o į trečiąjį - aguonas. Tešla turi būti tokios pat konsistencijos, kaip ir blynų. Supilkite tešlą į formas, prieš tai jas sutepę aliejumi ir sutrindami miltais ar manų kruopomis.
Pyragai turi būti kepti 180˚ temperatūroje apie 20 minučių. Šiek tiek atvėsę, išimkite juos iš formų ir pradėkite tepti kremu. Pyrago viršų galite papuošti savo nuožiūra.
Skanaus!
