Nacionalinis maistas numeris vienas, ypač šaltuoju metų laiku, be abejo, yra rauginti kopūstai! Norintiems paįvairinti tradicinį receptą, siūlau raugintus kopūstus su grybais - bet kokius valgomus. Mano atveju, tai pievagrybiai, kaip labiausiai prieinami miesto gyventojams. Savo nuožiūra galite pridėti svogūnų ir augalinio aliejaus į paruoštus kopūstus, sustiprindami vitamininį patiekalo komponentą.
Tai būtina
kopūstai, morkos, druska, kmynai, grybai (pievagrybiai), puodas, kiaurasamtis, vanduo
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite sūrymą 100 g druskos 1 litre vandens greičiu, atvėsinkite.
2 žingsnis
Susmulkintus kopūstus panardinkite į sūrymą vidutiniškai 2 minutes.
3 žingsnis
Kiaurasamčiu kiaurasamtyje kiaurasamtyje iš sūrymo išimkite kopūstus.
4 žingsnis
Meskite kopūstus iš kiaurasamčio į indą, kur jis bus sūdytas. Sumaišykite su tarkuotomis morkomis ir kmynais. Morkoms reikia apie 100 gramų 1 kg kopūstų.
5 žingsnis
Po dviejų ar trijų dienų, kai kopūstai bus paruošti, perkeliant juos į stiklinius indus, sluoksniuotai padėkite virtus grybus. Po dienos ar dviejų grybai marinuojami su kopūstų sūrymu.
