Bagetė yra ilga, puri duona su nuostabia traškia plutele. Tinkamai išvirtas suteiks nepamirštamą prancūziškos duonos skonį. Su juo galite pasigaminti puikių sumuštinių. Bet geriausia šios duonos nepjaustyti, o sulaužyti rankomis. Bagetui gaminti nereikia jokių egzotiškų ingredientų. Taigi verčiau nusipirkite reikiamų ingredientų ir pradėkite gaminti.
Tai būtina
-
- 5-10 gramų sausų mielių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 2 šaukšteliai druskos
- 375 mililitrai šilto vandens
- 500 gramų miltų
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite šiek tiek šilto vandens, įpilkite cukraus, mielių ir 2–3 žiupsnelius miltų. Maišykite, uždenkite rankšluosčiu ar servetėle. Palikite jį 15-20 minučių, kol susidarys putplastis.
2 žingsnis
Į gautą tešlą įpilkite likusį vandenį ir druską. Įmaišykite miltus ir įpilkite sviesto.
3 žingsnis
Užminkykite tešlą. Jis neturėtų būti per kietas ir šiek tiek lipnus. Kuo mažiau minkysite tešlą, tuo akytesnis bus jūsų batonas.
4 žingsnis
Suformuokite batonus: ilgą ir siaurą bandelę su keliais lygiagrečiais įstrižais. Padėkite juos ant miltais pabarstytos kepimo skardos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti šiltoje vietoje, kol batonai gerokai išaugs (nuo 15 iki 90 minučių).
5 žingsnis
Kol duona kyla, įkaitinkite orkaitę iki 200–240 laipsnių šilumos. Orkaitės dugne įdėkite vandens indą, kad susidarytų garai. 10 minučių troškinkite batonus. Tada išimkite indą su vandeniu ir kepkite dar 10-15 minučių.
6 žingsnis
Paruoštus bagetus perkelkite į lentą ar groteles, kad atvėstų.
