Kreminis batonas su traškia plutele ir erdviu trupiniu užims tinkamą vietą ant jūsų stalo. Manoma, kad tikro batono galima paragauti tik Prancūzijoje, tačiau Rusijos meistrai jau seniai jį ruošė namuose.
Tai būtina
- - 500 gramų kvietinių miltų,
- - 180 ml pieno,
- - 40 ml vandens,
- - 1 kiaušinis,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos be stiklelio,
- - 18 gramų šviežių presuotų mielių,
- - 60 gramų sviesto (20 gramų tešlai ir 40 gramų tepimui),
- - sezamo sėklos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieną sumaišykite su vandeniu, pakaitinkite iki šiltos, atskieskite mieles cukrumi, gerai išmaišykite ir palikite penkias minutes.
2 žingsnis
Įpilkite kiaušinį ir 40 gramų ištirpinto cl. sviesto (40 gramų), išmaišykite.
3 žingsnis
Miltus ir druską persijokite, tada sausą mišinį sumaišykite su pieno mase, užminkykite tešlą.
4 žingsnis
Iš tešlos pasidarykite elastingą bandelę, kurią įdėsite į puodelį (patartina patepti aliejumi, kad neliptų) Palikite jį pusantros valandos.
5 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir iškočiokite maždaug 3 centimetrų storio sluoksnius. Aptepkite sviestu. Sulenkite sluoksnį į tris dalis (sutampa), tada sulenkite per pusę ir laikykite šaldytuve 20 minučių.
6 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir vėl iškočiokite, aptepkite sviestu ir susukite į ritinį.
7 žingsnis
Atsargiai perkelkite ritinius į kepimo skardą ir viršuje padarykite pjūvius. Palikite jį pusvalandžiui. Prieš kepdami, batonus aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite batonus pusvalandį.
